Tarte di mousse di melanzane grigliate | Grilled aubergines mousse

Pubblicato il da Valentina Barone

Appena sbarcata in America, la prima cosa che ho acquistato è stata la tortiera rettangolare lunga, quella per le quiche e il fondo staccabile, era tempo che lo cercavo, ma ad Alba era introvabile e online tra prezzo e spedizione non aveva senso! A San Francisco entro in uno dei più bei negozi di articoli per la casa e mi viene da piangere: IL PARADISO, kitchen aid  di colori strepitosi, piattini, tazzine cucchiaini di tutti i colori e forme, tortiere d tutti i materiali e forme possibili, sarei stata li almeno una settimana, ma Giovanni aveva fame e mi ha dato 20 minuti massimo di tempo per sbirciare, troppo pochi!!!

Appena tornata volevo inaugurarla, ma il caldo non dava tregua, inutile dire che appena ho visto una nuvola in cielo ho acceso il forno!!
Voi l’avete già vista in azione nella crostata con pere e crema al cacao, avete già visto che da bellissimi risultati!!
Ho fatto la pasta brisè, ma l’ambiente era caldo e mi ha dato parecchi problemi a stenderla, adesso con la pioggia e questo fresco sarebbe perfetto! Le melanzane erano fatte alla brace cotte sulla pietra, ho tolto le parti annerite, ma il colore scuro quasi cioccolatoso, è dovuto proprio a quello!!

Aubergines (/ eggplants) are very common in the mediterranean cuisine, so also in italian one.
Personally I adore this versatile vegetables, perfect for a skinny recipe but amazing in complex dishes.
Normally I grilled thin slices in a pan, but when i’m in my country house with bbq avaiable I produce big quantities of grilled aubergines for my freezer!
This simply mousse is perfect with a glass of red wine for an aperitif, or with fondue cheese overit as a starter.

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La finanziera

Pubblicato il da Valentina Barone
Ammetto che questo piatto è controverso: o lo si odia o lo si ama: Io ad esempio non l’ho nemmeno assaggiato, Giovanni al contrario se lo è mangiato come se non ci fosse un domani!!
Io non mangio interiora ne fegato, lui invece le adora, secondo lui sono la parte più buona!
Il mondo è bello perchè è vario no??
Ho avuto l’occasione di cimentarmi in questo piatto della cucina piemontese tradizionale molto antico, ad oggi davvero difficile da trovare nei ristoranti perchè le persone (come me ad esempio) non amano i gusti forti e decisi.
Ammetto che ho dovuto lottare contro me stessa mentre lo preparavo, poi il profumo mi ha ripagato, ma sono troppo schizzinosa e non l’ho assaggiato, nonostante Giovanni continuasse a sventolarmi le creste sotto al naso!
Comunque su internet e sui libri troverete migliaia di ricette, ogni famiglia, ogni zona ha la sua, questa è la mia versione presa dalla ricetta dei genitori di giovanni e leggermente modificata, semplice dai sapori e dalle consistenze che di distinguono bene!

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WINEATER: California Wine Trip

Pubblicato il da Valentina Barone
Normalmente quando una persona sente il nome California, immediatamente inizia a pensare a luoghi quali Malibù Beach, Los Angeles, San Francisco, il Parco di Yosemite… per me è diverso: il mio primo pensiero è Il Cabernet, e lo era già mesi fa, quando abbiamo deciso di trascorrere la un troppo breve periodo della nostra vita.Normally when a person heards  the name California, almost immediately thinks to Malibù Beach, Los Angeles, Saint Francisco, Yosemite Park… For me it’s different: my first thought is Cabernet and it was already the same some months ago, when I decided to spend there a short period of my life.

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Torta con gocce di cioccolato | Chocolate chip cake

Pubblicato il da Valentina Barone
La facilità di questa torta è inversamente proporzionale alla sua bontà!! Ho preso due piccioni con una fava, innaugurando il mio nuovo porta torta a campana comprato all’ikea e preparandomi la colazione per una settimana!! Giovanni era sempre di fretta e ha saltato tutte le colazioni, e io giorno per giorno fetta per fetta me la sono pappata tutta, sotto la campana è rimasta morbida. Ho trovato la mia torta da colazione perfetta insieme a quella di mele con la farcitura al cioccolato!!

Tra qualche giorno cominciamo a pubblicare il nostro viaggio in California, solo che c’è tantissimo materiale e poco tempo!! Soprattutto tutto il lavoro deve farlo Giovanni perchè se si parla di vino, sapete che io mi faccio da parte…ma lui è così lentoooo
Comunque Ottobre sarà un mese bello impegnativo, devo ancora dirvi cosa preparerò per il #lentilab con il buonissimo prosciutto Lenti e Lode e poi ci saranno altre novità…poi vi racconto!
E ora Torta!

Soon we’ll start with articles about our California travel, but Giovanni is sooooo slow and there are a lot of stuffs to put in order, so be patient.
Today I wanna show you one of my fav recipe for breakfast, an easy and very tasty cake with chocolate chip and cocoa powder on the top put before baking, for me it’s perfect with a hot cup of tea or a big mug of capuccino!
I want to apologize about my english, I know it’s completely wrong, I know it…but I wanna give the opportunity to foreing people to cook italian recipe, surely not perfectly, so sorry againg!
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