torta salata alle cipolle di tropea

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Le prime giornate belle, portano idee golose per gli aperitivi o per gli spuntini veloci: oggi nel blog trovate la ricetta della torta salata alle cipolle di tropea, un'idea saporita per consumare una delle mie verdure preferite.

Ormai la cucina nella Casa del Vento funziona a pieno ritmo, il tempo è sempre poco e cucino quando riesco a ritagliarmi dei momenti, succede anche a voi o solo io non ho più tempo per fare nulla?

Intanto tuffiamoci nelle cipolle mentre meditiamo sulla vita, leggendo  tra gli anelli violacei di questa torta salata, insto vi lascio l'ode alla cipolla 🙂

"Cipolla luminosa ampolla, petalo su petalo s'è formata la tua bellezza squame di cristallo t'hanno accresciuta e nel segreto della terra buia s'è arrotondato il tuo ventre di rugiada. " P.Neruda

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Frittata di pane con pomopatè alle olive e capperi

pomopatè
Se Cirio chiama Valentina risponde... dopo esser stata intervista da loro non potevo tirarmi indietro per la sfida dell'anno. Non solo assaggiare il pomopatè, ma creare qualcosa di speciale ad hoc, così ho pensato a cosa è per me il pomodoro e mi sono venute in mente due cose: il sugo di mia nonna, messo a cuocere sin dal mattino e il pane e pomodoro, la merenda più sana e buona del mondo. Mi sono ispirata proprio a quest'ultima e per questo fingerfood ho scelto qualcosa di semplice ma allo stesso tempo buonissimo: la frittata di pan grattato con il basilico, esiste una frittata più buona, è seconda solo a quella di cipolle a mio parere, ma ecco come prepararla. (altro…)