antipasto

Torta di composta di fichi e caprino | Fig Jam and goat cheese tart

Pubblicato il da Valentina Barone
Questa mattina ho pubblicato il contest, ora so che non lo vedete più…dobbiamo sistemare alcuni cavilli burocratici, il contest tornerà on line il prima possibile!

Intanto per portarvi nel mondo delle marmellate dell’azienda Mariangela Prunotto vorrei cominciare con la marmellata di fichi che è la mia preferita, ( seconda solo dopo quella di castagne), però volevo fare qualcosa di sfizioso, ma diverso, da servire durante l’aperitivo, magari accostato ad un bel bicchiere di Sauvignon fresco!

La ricetta di per se è di una facilità estrema, e se superate la paura dell’accostamento azzardato, rimarrete stupiti!!
No, non mi sono dimenticata della California, ma dobbiamo avere tempo di raccontare, abbiamo fatto, visto e degustato talmente tanto che dobbiamo chiarirci le idee!!
Tra l’altro mi aspetta di nuovo il #LentiLab : nelle prossime settimane avrò bisogno di voi e di qualche consiglio per la ricetta da presentare al Salone del Gusto di Torino!! Vi avevo avvertito che bollivano in pentola parecchie novità!
Back in Italy! Our trip in California was been amazing!! Thank to all wineries that hosted us, very kindly, show us every amazing place and gave us the opportunity to taste all their stunning wines!  Soon we’ll start to organize all photos, infos and tasting, we need time for made a good work for give the opportunities to all italian winelovers to have an amazing experience in the wine county!
Today I’ll show you a perfect appetizer with a good glass of Sauvignon. California  miss me too much! This dish is for you!!
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Insalata di mare estiva | Summer seafood salad

Pubblicato il da Valentina Barone
Oggi post un po’ lunghetto, io vi preparo già psicologicamente! Questo è l’ultimo post, finisco di lavorare tra qualche giorno, ma ho deciso di chiudere qualche giorno prima…meritato riposo! Ringrazio chi mi ha scritto e mi ha supportato durante questo difficile periodo, mia mamma è a casa, sta bene, l’operazione è stata più lunga e difficile del previsto, ma ora è tutto ok! Dopo tutto lo stress accumulato in questi ultimi mesi ho bisogno di staccare la spina, ovviamente molti di quelli che mi seguono sanno che io sono sempre on-line, sono attiva soprattutto su twitter, se volete mi trovate li, in particolare se vi interessa seguire il mio on the road in California! Il 30 mattina voleremo verso il nostro primo viaggio verso gli Stati Uniti, non sto più nella pelle!

Inoltre vi anticipo di segnarvi sul calendario una visita al blog il 27 agosto, perchè ripartirò alla grande con un contest meraviglioso e con un premio altrettanto magnifico! Non perdetevelo perchè potrete sbizzarrivi e se vincete…basta basta..non dico altro!
Altra postilla particolare va alla ricetta di oggi, io mi sono innamorata di questi colori, non so voi, ma questa ricetta mi sa di vera estate, lasciatemi gongolare un pò…per una volta che mi piace una foto che faccio!!
A proposito di contest è ancora attivo il #CCsummer contest su pinterest, ho deciso di prolungarlo fino al 26 di agosto, so che in Italia è ardito organizzare un contest su pinterest, ma io ci provo…chissà se riusciamo ad arrivare a questi 30 partecipanti!! Sono coraggiosa sapete…
E’ ora di salutarci: vi auguro di fare lunghe dormite, riposare corpo e mente, non cucinare troppo, mangiare di più (senza prendere un etto), abbronzarvi, giocare con i vostri figli, avere un pò di tempo per voi stessi e per chi amate, ma soprattutto essere felici! A presto    v.

It’s time to say goodbye, don’t worry, it’s only for the holidays!! few days and we’ll in U.S. in Cali for an on the road and for visiting some amazing wineries in the wine county in Napa, Sonoma, Mendecino and Santarosa. we’re ready and so happy!! we’re coming!!! yeah!!
Se you at the end of august, if you want follow our adventure, follow us on twitter!!

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Zucchine ripiene light | Light stuffed courgettes

Pubblicato il da Valentina Barone

Quando inizia l’estate a casa mia si va avanti a insalate e pomodori, alimenti freschi e leggeri, spesso non mangio nemmeno talmente ho caldo, poi c’è sempre la mia cara diera che mi perseguita quindi ho una serie di alimenti che di sera non posso utilizzare, quindi ogni cena cerco di fare mente locale ed inventarmi qualcosa di nuovo.

Nell’orto è stagione di zucchini finalmente, e ne sto mangiando a vagonate, per questa ricetta purtroppo ho dovuto usare il gas ma solo 10 minuti,  il tempo di sbollentare le zucchine e il gioco è fatto, anche perchè non mi piacciono molli ed acquose, preferisco che rimangano sode e mantengano ancora intatti la gran parte di sali e vitamine che contengono e che ci fanno bene.
Un pò me ne vergogno, la ricetta è più buona che bella, lo ammetto, ma a qualcuno può tornare utile!

It’s time of courgettes here! In this period it’s hot in the north of Italy and it’s hard use the kitchen for cooking, for this recipe I used gas only for 10 minute luckly, I can’t cook too much in these days, my house is tiny for this reason became immediately a sauna! This recipe is very simple,Probably is not very beautiful, but it’s healty and perfect for  a diet. So let’s start to prepare us for summer!

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Guazzetto di totani al madras curry | Squid soup with madras curry

Pubblicato il da Valentina Barone
Basta con il solito guazzetto!! questa volta ho preparato qualcosa di leggermente piccante e saporito, ho usato il curry madras che ho comprato a Londra l’ultima volta, un mix di curcuma, coriandolo, sedano, chiodi di garofano, noce moscata e tante altre spezie… indicato proprio per essere cucinato con il pesce.

Ovvio che se può cucinare anche senza, però il curry in questo caso oltre che a scurire il pomodoro regala una nota speziata e diversa, che accompagnata con dei crostini di pane…che dire…è la morte sua!!

Amazing recipe with squid today,  really for dummies!! In less than 30 minutes you can prepare a delicious sea food dish perfect with roasted bread, or fried french toast. Let me know as soon as you’ll try this recipe!
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