aperitivo

Torta di composta di fichi e caprino | Fig Jam and goat cheese tart

Pubblicato il da Valentina Barone
Questa mattina ho pubblicato il contest, ora so che non lo vedete più…dobbiamo sistemare alcuni cavilli burocratici, il contest tornerà on line il prima possibile!

Intanto per portarvi nel mondo delle marmellate dell’azienda Mariangela Prunotto vorrei cominciare con la marmellata di fichi che è la mia preferita, ( seconda solo dopo quella di castagne), però volevo fare qualcosa di sfizioso, ma diverso, da servire durante l’aperitivo, magari accostato ad un bel bicchiere di Sauvignon fresco!

La ricetta di per se è di una facilità estrema, e se superate la paura dell’accostamento azzardato, rimarrete stupiti!!
No, non mi sono dimenticata della California, ma dobbiamo avere tempo di raccontare, abbiamo fatto, visto e degustato talmente tanto che dobbiamo chiarirci le idee!!
Tra l’altro mi aspetta di nuovo il #LentiLab : nelle prossime settimane avrò bisogno di voi e di qualche consiglio per la ricetta da presentare al Salone del Gusto di Torino!! Vi avevo avvertito che bollivano in pentola parecchie novità!
Back in Italy! Our trip in California was been amazing!! Thank to all wineries that hosted us, very kindly, show us every amazing place and gave us the opportunity to taste all their stunning wines!  Soon we’ll start to organize all photos, infos and tasting, we need time for made a good work for give the opportunities to all italian winelovers to have an amazing experience in the wine county!
Today I’ll show you a perfect appetizer with a good glass of Sauvignon. California  miss me too much! This dish is for you!!
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Crespelle di farina di ceci con verdure | Chickpea flour crêpe with vegs

Pubblicato il da Valentina Barone
Tra 7 giorni a quest’ora starò per imbarcarmi per la California, è ufficialmente partito il countdown, ieri ci siamo dedicati a mandare le email alle varie cantine che vorremmo visitare; è stato un giorno lungo ed impegnativo, ce ne sono un sacco chi lo sapeva!!
Ma non solo, ieri mattina di buon’ora mi sono alzata, per preparare questo piatto speciale, che di per se è semplice, ma ha un significato importante perchè l’ingrediente principale, ovvero la farina di ceci proviene dalle terre confiscate alla mafia, di Libera Terra, ho voluto così contribuire anche io alla raccolta indetta da Valeria di “Due cuori e una Forchetta” che dopo una settimana in quelle zone e tra quella gente coraggiosa che ha detto no alla mafia, ha voluto dare così il suo contributo! Leggete il suo post, per capire la meravigliosa e forte esperienza che ha vissuto!
La libertà è la cosa più importante che abbiamo, per questo tutti dobbiamo fortemente dire no alla mafia, perchè è un nostro dovere impegnarci e supportare chi ha detto no, e incoraggiare a farlo chi ancora non lo ha fatto! Gridate anche voi dite #iolamafiamelamangio!!!!
– 7 days to California!! We are so excited!Yesterday we spent all the day to send emails to wineries for our Wine County trip, than will be very busy and interesting! I can’t wait!
Last days at word are everytime hard and boring, I’m already know than this week will be very long! 🙁
Any advice about this places?
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#AperiTò 2012: Torino città dell’aperitivo

Pubblicato il da Valentina Barone
Avere presente il tanto amato rito dell’aperitivo?? Ecco…fortuna vuole che io, che ne sono la fan numero uno, ho avuto il piacere di partecipare come foodblogger per fotografare, twittare e raccontare via web cosa stava succedendo intorno a me nel polo di AperiTò in Piazza Vittorio a Torino. Ho assistito alla preparazione di 4 cocktail che come base avevano i prodotti martini, noi questa volta non abbiamo dovuto fare cucinare, ma solo degustare le varie preparazioni, e devo dire che è stato un bene, perchè erano tutti cocktail freschissimi, che con il caldo di sabato, facevo davvero piacere!
Come al solito ci siamo divertiti da matti, e l’alcol ha aiutato ancor di più…lo ammetto!!
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Focaccia schiacciata con le cipolle di Andezeno e timo | Thin focaccia with Andezeno onion and thyme

Pubblicato il da Valentina Barone
Manca poco ad Aperitò (dal 21 al 24 giugno a Torino)… seguitemi il  sabato 23 su tutti i social network, mi raccomando! (trovate i collegamenti nella colonna in alto)!! Prossima settimana per l’occasione postiamo qualcosa da bere magari, di fresco e estivo, che ne dite!?

Anche questa volta siamo fortunati, parteciperemo a questo evento che davvero ci tocca il cuore: l’aperitivo.
Io e Giovanni siamo grandissimi appassionati di questo rito, non solo con gli amici, ma anche solo noi due, un pò prima di cena ci prepariamo qualcosa di buono e ce lo gustiamo sul nostro piccolo balcone sorseggiando del vino o qualche cocktail inventato da lui e intanto parliamo di quello che abbiamo fatto a lavoro o cominciamo a vagare tra i nostri sogni di un futuro a volte impossibile.
Per entrare il clima  Aperitò oggi vi presento la mia classica ricetta salva-aperitivo-last-minute (scritto proprio così), con solo 1h e mezza tra lievitazione e cottura, questa è la focaccia più buona che c’è, un pò croccante e bella saporita da mangiare da sola o con qualche fetta di salame e una tuma piemontese.
Io ho usato le buonissime cipolle bianche di Andezeno che ho trovato al mercato l’ultima volta che sono andata e che oltre ad essere deliziose si conservano davvero molto bene se tenute al fresco e al buio, a saperlo ne compravo di più! Avevo già sentito parlare delle cipolle di questo piccolo paese ad est di Torino, ora sono curiosa di andare a visitare il paesino che dalle foto mi pare bellissimo…poi per una cipollara come me, merito la cittadinanza 🙂

Are you ready for discovery the real Italian aperitif? Follow me sat. 23th June on all networks, I’ll follow for you this traditional italian ritual during AperiTò event, in Turin the city where aperitif was born in 17th century from Benedetto Carpano with Vermouth.
Today I want show you a very easy recipe, fast and tasty. Normally focaccia is high, soft and a bit heavy. This version is thin and fun, perfect for a last minute dinner with friends. Perfect with cheese, ham or salami.

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