• Ricette di stagione
  • Carciofi alla romana

    ricetta_carciofi_alla_romana

    In questi ultimi tempi ho riscoperto alcune verdure che negl’anni passati ho sempre messo da parte: un esempio? I carciofi. Adoro alloro gusto ma io che sono fondamentalmente una pigra, odio pulirli. Inoltre sono goffa quindi ogni volta non faccio che pungermi senza pietà, quindi evito di cucinarli nonostante li adori!

    Quest’anno invece sto cercando di combattere contro le mie pigrizia e stiamo mangiando tantissimi carciofi, inutile dire che ogni volta che devo mettermi a pulirli mi sale l’ansia, che però puntualmente viene ripagata dal loro sapore unico.

    Come li mangio? Nel modo più semplice possibile, con solo un pizzico di sale, aglio e un pò di prezzemolo: Ecco la mia ricetta per i carciofi alla romana semplici semplici!

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  • antipasto
  • Mousse di platessa e carciofi | Plaice and artichokes mousse

    mousse_platessa

    Questo week-end ad Alba ci sono stati i Borghi, cioè la rievocazione medievale tra le strade del centro storico della città, quindi ho girato parecchio  devo davvero ringraziare le diverse persone che mi hanno fermato per farmi i complimenti per il blog, davvero, l’ho apprezzato!!  e mi sono parecchio emozionata 🙂

    Io non amo il pesce, non sono una di quelle persone che vivrebbe solo di spigole, orate nasello e trote, e dire che ho un fidanzato pescatore molto convinto… nel mio menù ittico, tolti i molluschi e i crostacei, mi piacciono pochissime cose, sarò che sono una pigra da record e ODIO le spine e perdere tempo, ogni tanto (ma proprio taaanto) un orata al sale o al cartoccio, il salmone e la platessa, poi assaggio tutto soprattutto se deliscato, però diciamo che non ne vado matta.

    Così un pò come per i bambini per mangiarlo mi invento un pò di tutto,  e questa sorta di mousse davvero buona perfetta come finger food è nata davvero per caso, non è nulla di speciale, è di una semplicità disarmante, ma ben servita fa la sua figura con il suo bel verde pastello e il suo sapore semplice ma genuino. Io l’ho servito come antipasto tiepido, ma è buonissimo anche a temperatura ambiente, e con queste quantità si possono fare 8/10 porzioni da fingerfood, perfetto per un aperitivo con del buon vino bianco.In Italy the aperitif is a foundation of our culture, it’s an habit for people friday or saturday going out  and have an aperitif with friends before dinner. I love prepare aperitif at home, it’s much more relaxing and the quality of food it’s high and tasty.
    This mousse it’s perfect like a finger food, but also like a starter, because is ligth and delicate to go with a good glass of white wine.

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