filetto di maiale alle erbe

Casa nuova luce nuova! ecco la prima ricetta uscita fuori dalla cucina della nuova “casetta”, un bel filetto di maiale alle erbe aromatiche, un’idea semplice e veloce ma soprattutto decisamente low  cost perfetta anche per una cena più elegante, magari accompagnata da patate e carote al forno.

Io ho deciso di accompagnare questo piatto ad una semplice salsa al curry saporita che si accosta perfettamente a carni poco gustose come pollo, tacchino e ovviamente maiale.

Adesso che sono nella nuova casa abbiamo un fantastico angolo con le erbe aromatiche, sono belle e rigogliose e non vedo l’ora di usarle nelle mie ricette, per l’orto invece credo che ne parleremo più avanti, per ora il tempo e troppo poco per farne uno tutto nostro, ma speriamo almeno per il prossimo anno di avere anche noi il nostro piccolo orticello.

Da oggi torno ai fornelli e vi faccio fare un giro virtuale nella nuova cucina che amo già ♥ promesso!

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Zucchine ripiene light | Light stuffed courgettes

Quando inizia l’estate a casa mia si va avanti a insalate e pomodori, alimenti freschi e leggeri, spesso non mangio nemmeno talmente ho caldo, poi c’è sempre la mia cara diera che mi perseguita quindi ho una serie di alimenti che di sera non posso utilizzare, quindi ogni cena cerco di fare mente locale ed inventarmi qualcosa di nuovo.

Nell’orto è stagione di zucchini finalmente, e ne sto mangiando a vagonate, per questa ricetta purtroppo ho dovuto usare il gas ma solo 10 minuti,  il tempo di sbollentare le zucchine e il gioco è fatto, anche perchè non mi piacciono molli ed acquose, preferisco che rimangano sode e mantengano ancora intatti la gran parte di sali e vitamine che contengono e che ci fanno bene.
Un pò me ne vergogno, la ricetta è più buona che bella, lo ammetto, ma a qualcuno può tornare utile!

It’s time of courgettes here! In this period it’s hot in the north of Italy and it’s hard use the kitchen for cooking, for this recipe I used gas only for 10 minute luckly, I can’t cook too much in these days, my house is tiny for this reason became immediately a sauna! This recipe is very simple,Probably is not very beautiful, but it’s healty and perfect for  a diet. So let’s start to prepare us for summer!

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Guazzetto di totani al madras curry | Squid soup with madras curry

Basta con il solito guazzetto!! questa volta ho preparato qualcosa di leggermente piccante e saporito, ho usato il curry madras che ho comprato a Londra l’ultima volta, un mix di curcuma, coriandolo, sedano, chiodi di garofano, noce moscata e tante altre spezie… indicato proprio per essere cucinato con il pesce.

Ovvio che se può cucinare anche senza, però il curry in questo caso oltre che a scurire il pomodoro regala una nota speziata e diversa, che accompagnata con dei crostini di pane…che dire…è la morte sua!!

Amazing recipe with squid today,  really for dummies!! In less than 30 minutes you can prepare a delicious sea food dish perfect with roasted bread, or fried french toast. Let me know as soon as you’ll try this recipe!
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