filetto di maiale alle erbe

arrosto di maiale

Casa nuova luce nuova! ecco la prima ricetta uscita fuori dalla cucina della nuova “casetta”, un bel filetto di maiale alle erbe aromatiche, un’idea semplice e veloce ma soprattutto decisamente low  cost perfetta anche per una cena più elegante, magari accompagnata da patate e carote al forno.

Io ho deciso di accompagnare questo piatto ad una semplice salsa al curry saporita che si accosta perfettamente a carni poco gustose come pollo, tacchino e ovviamente maiale.

Adesso che sono nella nuova casa abbiamo un fantastico angolo con le erbe aromatiche, sono belle e rigogliose e non vedo l’ora di usarle nelle mie ricette, per l’orto invece credo che ne parleremo più avanti, per ora il tempo e troppo poco per farne uno tutto nostro, ma speriamo almeno per il prossimo anno di avere anche noi il nostro piccolo orticello.

Da oggi torno ai fornelli e vi faccio fare un giro virtuale nella nuova cucina che amo già ♥ promesso!

arrosto di maiale3

{ ingredienti per 4 persone}

500 gr di filetto di maiale • 2 cucchiai di burro • un cucchiaio di olio • un rametto di timo • 3 foglie di salvia • un rametto una foglia di alloro • uno spicchio d’aglio

per la salsa: 2 cucchiai di curry masala in polvere • 1 cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile • 50 ml di latte • sale

In una pentola fate sciogliere il burro insieme all’olio e aggiungere le erbe lavate e asciugate e lo spicchio d’aglio spelato.

Inserite il filetto di maiale e rosolatelo su tutti i lati, alzano al massimo la fiamma. Una volta brunito su tutta la superficie chiudete la pentola con il coperchio e lasciate stufare per 20 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto e ungendo la superficie con la salsa di cottura con l’aiuto di un cucchiaio.

Per la salsa invece mettete in un pentolino il latte e il formaggio sfaldabile, e con una sfusa mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il curry e aggiustate di sale e dopo un paio di minuti, una volta che comincia a sobbollire spegnete il fuoco e servite caldo insieme all’arrosto.

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