Sushi Italiano

Finito San Valentino, eccomi subito qui a aggiornare il blog…
Il menù della serata è stato molto semplice e con una preparazione che non facesse stare troppo impegnati dietro i fornelli.
Il nostro menù era così composto:

Antipasto: crema di zucchini, con gamberoni saltati
Antipasto 2 (che poi ha fatto anche da primo) sushi italiano con salmone affumicato
Secondo: Arrosto al rosmarino fritto con patate.
Dolcetti

Il primo era previsto, ma alla fine dei due antipasti abbiamo optato per saltarlo e passare direttamente al secondo…

Oggi ho deciso di inserire il sushi italiano… io sono una grande patita di sushi originale, ma questa versione mi piace moltissimo perchè è un piatto semplice e gustoso, perfetto per essere conservato un giorno…

INGREDIENTI:
• 3 zucchine abbastanza grosse dritte
• una confezione di salmone affumicato da 200 gr
• una confezione di Philadelphia da 90 gr ( quello che vendono a due dadi)
• 150 gr di riso roma
• sale

Lavate e tagliate le due punte delle zucchine, prendete poi un coltello affilatissimo o oppure uno di quei tagliatutto che tagliano molto sottile.
Preparate una padella antiaderente molto grande e scaldatela.
In un pentolino mettere l’acqua salata e procedete come per fare un riso normale…
Quando la padella sarà ben calda, mettete a scottare le zucchine fatale cuocere ma non abbrustolire… dovranno essere dorate e morbide.
Scegliete solo le fette più belle e grandi, quelle che vengono male o sono troppo piccole mettetele da parte…potrete sempre riutilizzarle
Una volta cotto sua il riso che le zucchine, mettetevi su un tagliere e componete il vostro sushi che non ha bisogno ne di stuoie di bambù ne di particolari attenzioni.
Procedente così:
stendete una zucchina, tagliate una striscia di salmone che sia della larghezza della zucchina
poi e della lunghezza di 5 cm circa.
sistematela sulla zucchina partendo dalla punta verso di voi, poi sempre su questa punta sistemate un pezzettino di Philadelphia, tipo un angolino…
stendete sul restante salmone il riso. arrotolate e poi pareggiate i bordi nel caso i chicchi di riso tendano a cadere.
Posizionate sul piatto e mangiate e con la salsa si soia… vedrete che buoni!!

Non è necessario che sia tutto perfetto, in quanto al zucchina ha uno larghezza variabile.
L’importante è che sia BUONA!!!