mini cheesecake al cioccolato fondente

Qualche tempo fa cercavo disperatamente delle mini tortiere da 8/10 cm di diametro, mica per nulla!! già pensavo a fare delle micro cheesecake! devo dire la verità…io sono una fan delle cose piccole,tutto ciò che è mini mi fa impazzire!! Poi magari ne mangio 3 tre..ma 3 mini!! Comunque  mentre preparavo i baci di dama per san Valentino e impastavo la frolla  nella mia mente appariva quella ricotta che era abbandona nel frigo da un pò…non sapevo bene cosa farci, o meglio era da un pò che volevo fare ste benedette mini cheesecake, ma non volevo esagerare…però mi sono detta quale giorno poteva essere più adatto di San Valentino per fare qualcosa si piccolino la mangiare in coppia?

 

INGREDIENTI per 2 minicheesecake

Per la base

7/8 biscotti grancereale ai frutti rossi

30 gr di burro

Per la cheesecake

250 gr di ricotta

50 gr di cioccolato fondente

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di nutella

1 cucchiaino di cacao amaro

 

 

Preparate la tortiera come indicato sul post della  New York Cheesecake.

Mettere il cioccolato a sciogliere a bagnomaria

Per prima cosa sminuzzare i biscotti con il minipimmer (o come me con un barattolo pesante) e unite con il burro sciolto in un pentolino, mescolate bene  formate una base schiacciando bene e pareggiandola.

In una scodella con una forchetta lavorate la ricotta ammorbidendola, unendo lo zucchero e il cacao.
Una volta sciolto il cioccolato aggiungetelo alla ricotta lavorata mezzo cucchiaio alla volta, così  da amalgamarlo per il meglio. Infine mettete anche il cucchiaio di nutella e  girate bene.

A questo punto dividete in due la crema e infornate (con lo statico) a 160°C per 45 minuti ea 130°C ancora per 30 poi lasciate raffreddare in forno.

 

 

A questo punto lasciate riposare almeno qualche ora e mangiare a temperatura ambiente.

 

Putroppo si spancia, però… non vi so dire quanto sia buona!! noi ce la siamo mangiati con le MINI forchettine a lume di candela…

 

Inoltre volevo ricordarvi il GiveAway Primaverile! Vi aspetto!!

 

 

Venitemi a trovare a Cioccola-tò! Spero che sabato 3 ci sia qualcuna di voi!  Se cliccate sull’immagine potrete vedere l’evento a noi dedicato e scoprire qualcosa in più di sulle ” Foodbloggers Protagoniste” !

25 Comment

  1. mamma mia che golosità complimenti

  2. Golosissima!!!

  3. UNA VERA DELIZIA da condividere :)grazie epr l'info sul giveway..corro a vedere 😉

  4. Anch'io come te non mi decido mai a fare i mini-dolci, ho comprato i pirottini per le cupcake ma ancora non sono state partorite ;)Che peccato non riuscire ad esserci Sabato, è anche il mio compleanno e sarebbe stato un bel modo per festeggiare…ma ahimè il lavoro chiama!A prestoAle

  5. che delizia queste cheesecake! 🙂 sono sicuramente da provare! 🙂 un bacio, buona serata! 🙂

  6. hihihi io l'estate scorsa ho comprato un multistampo apposta con l'idea delle mini cheese cake con l'idea di infilarci dentro il biscotto intero per la base e…ho sbagliato diametro!!!!!!! Sono una volpe! Golosissime le tue super cioccolatose. baci, buon we

  7. mhh che buona la tua torta

  8. a me gli stampi per cupcakes spiace usarli perchè poi magari se viene male qualcosa sono sprecati 🙂 ma con le minitortiere è diverso…per fortuna! Peccato per sabato!! però dalle 10 del mattino pubblicherò foto e altro su facebook e twitter quindi è come essere li!! +o-

  9. un'idea golosissima anche per me che non amo i dolci… bravissima!!!

  10. non rimane molto dolce, ma come tutte le cheesecake è un pò pensate!! una tortina in 2 è la porzione giusta!

  11. allora devi proprio fare un biscottone gigante!! io di solito uso le digestive, ma non ne avevo in casa, ma anche con i grancereale…devo dire vanno benissimo!!

  12. Ma sai che forse potrei venirti a trovare a cioccola-tò?! cmq complimenti, davvero deliziose le mini-cheese-cake!! 🙂

  13. devo proprio provarla!!quando hai tempo se ti va passa nel mio blog che c'è un premio per te!

  14. sono contenta di conoscere qualcuno!! vienimi a salutare mi raccomando!!

  15. grazie per il premio…lo metterò nel prossimo post!! 🙂 un bacio!!

  16. Non ho parole…cioccolatosa e assolutamente da provare!!

  17. Anch'io cerco disperatamente da tempo dei mini stampi per tortine e cheesecake!! Ma niente, anzi, ti dirò, ho come la sensazione che più cerco e più non trovo… solo una volta posso dire di essere stata fortunata ad aver trovato lo stampo per le madeleines!!! Che delizia dev'essere la tua cheese! Un abbraccio e buonissima serata

  18. ti lascio il link dove comprarli, io non li ho presi qui perchè erano momentaneamente out of stock, però li ho toccati con mano e vanno benissimo e il prezzo è più che ragionevole!! http://www.marksandspencer.com/Baking-Trays-Cookware-Home-Furniture/b/969821031?ie=UTF8&pf_rd_r=1H6517DMC5G7TJA284P2&pf_rd_m=A2BO0OYVBKIQJM&pf_rd_t=101&pf_rd_i=192631031&pf_rd_p=475115433&pf_rd_s=left-nav-2

  19. cioccolatosa eccome!!

  20. belli questi mini cheesecake!!! considerando poi che il forno canadese ci ha abbandonati, in attesa che il tecnico passi a dargli un'occhiata colgo al volo questa tua ricetta e domani li faccio!! Grazie per l'ispirazione 😉 Valentina

  21. ma quanto è difficile trovare delle mini tortiere da 10cm? 🙂 Bellissima torta!

  22. sono buonissimi, falli falli, ma a piccole porzioni!! sono pesanti come tutte le cheesecake, una mini è perfetta da dividere in due, non di più se no si rotola!!

  23. Vale mi hai proprio fatto venire l'acquolina!! alla base con i biscotti croccantini e al ripieno nutelloso non si può resistere!!!

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