Macaron al cacao con caramello salato | Cocoa Macaron with salted caramel

Per prima cosa potreste votarmi qui?? Non centra con il blog, ma mi fareste un piacere, ci vuole un secondo!!

Dopo la maionese e gli gnocchi: il terzo dei miei incubi culinari l’ho superato, anche se non ancora
brillantemente.
I macaron mi piacciono, diciamo più esteticamente che come gusto di per se, li trovo meravigliosi ma troppo dolci…va bene un paio, ma dopo un pò mi nauseano, però volevo provare a farli, avevo comprato un libro da cui mi tenevo a debita distanza, alla fine però senza essere più di tanto pronta ho preso e mi ci sono messa! Macaron (al cacao amaro) sia!!
Come per miracolo la farina di mandorle l’ho trovata e qui si spiega perchè questa volta ho trovato il coraggio, io non ho usato il food processo, ma un semplice minipimmer.

After mayonnaise and gnocchi, my third kitchen nightmare were the macarons. I’ve a book all about these sweets, but I was scary and never tried.
Last week I found almond flour so I decided to fight my incubus…amazing taste, too sweet for me but estetically gratifying.
This is my first experiment but i’m ready to try again but next time with hazelnut flour from: my region produce the best hazelnut (tonda e gentile della Langhe) it in the world. Do you know Nutella?? 🙂

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Chocolate and Banana Loaf

Nell’ultimo viaggio a Londra, mentre aspettavamo il volo in ritardo mi sono fatta un giretto  nell’edicola del Duty Free per passare il tempo. Mentre mi guardavo intorno, sono finita nella sezione dei giornali di cucina, mi sembrava di essere entrata in paradiso!! Inutile dire che ho fatto incetta di giornali aumentando il mio bagaglio a mano di circa tre chili, però nonostante avessi avuto voglia di guardarmeli tutti, ho aspettato di essere a casa tranquilla per sfogliarli concentrata.

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Torta di mele con ripieno…di mele e cioccolato


Lo stesso giorno che ho fatto le Croque Madame muffin (yummi) dato che avevo il forno caldo, i bianchi d’uovo avanzati dalla ricetta e 4 mele tutte tristi e raggrinzite che mi guardavano dal piatto della frutta, mi sono detta,  perchè no, è tanto che non inforno una torta… e infatti mi si sono messa, ho preso la mia fidata ciotola viola che uso per le torte e le mie amiche fruste (…no, non sono sadomaso) e ho preparato l’impasto, una volta messe le mele però mi sono accorta che ne avevo fatte fuori solo due, l’altra coppia continuava  a guardarmi triste, allora mi sono inventata una farcitura  e così in un colpo solo ho usato delle mele brutte sulla via del tramonto, profumato la casa con l’aroma di burro e ho preparato una perfetta colazione per il mattino.

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Cioccolatò 2012: l’officina cacao

Eccomi qui al secondo post dedicato alla mia esperienza a Cioccola-tò 2012, questa volta si parla di ricette vere e proprie!! Infatti i maetri cioccolatieri de l’Officina Cacao, hanno pensato a due tavolette di cioccolata, una speziata ed aromatica in onore della multietinicintà di Torino, e la seconda, al contrario, esaltava il Piemonte con l’insolito utilizzo del grissino rubatà di torino, la nocciole delle mie Langhe e la nota aromatica dell’arancio candito.
Io ero emozionatissima ovviamente, l’ultima volta che avevo parlato ad un pubblico di più di 3 persone era alla mia laurea, quindi figuriamoci, almeno sta volta non ho balbettato.
Non ha preso fuoco nulla, nessuno svenimento, apparte qualche gaffe che non poteva mancare, ma si sa il bello della diretta è anche quello, alla fine ho vinto anche un abbraccio e un bacio da una signora del pubblico, quindi dire che tutto sommato mi è andata ancora bene!!La gente si toglieva i pezzi di cioccolato dalle mani e non è rimasto nulla quindi i Paolo e Marta hanno fatto centro e chi ha assaggiato è rimasto pienamente soddisfatto!!

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