Marmellata di fragole speziata | Spiced strawberry jam

La ricetta di oggi è una marmellata, io non sono da marmellate e la mia iperinsulinemia non aiuta sicuramente, ma c’è una ragione se l’ho preparata… era per una ricetta speciale…che ancora non vi svelo, presto su questi schermi!

Intanto qui abbiamo prenotato quasi tutto, manca la macchina e l’ultima notte di albergo, siamo indecisi se farla a San Francisco o fuori città, il fatto è che non sappiamo ancora quanto sarà facile viaggiare in auto, quindi non riusciamo a renderci conto della tempistica!
Ho prenotato tutti hotel (più motel direi) con il wi-fi almeno riesco a postare qualcosa, magari non sul blog, ma sicuramente su facebook, instagram e twitter sì, quindi ricordatevi di seguirmi anche li!!
Today jam! Today I show you this recipe because next day I’ll publish another recipe that need this delicious fresh jam.
In these day I’m booking all the hotels for our summer trip in California, I choosed all hotels with wi-fi so I hope to write and pubblish something from our travel.
I’m also on Facebook, on Instragram and twitter as well.

INGREDIENTI:

• 500 gr di fragole

• 300 gr di zucchero  (io di canna qualità dulcita)

• 1 bacca di vaniglia

• 5 semi di cardamomo

• 1/2 cucchiaino di noce moscata

• 10 chiodi di garofano

 

Lavare e togliere il verde dalle fragole, poi tagliarle in piccoli tocchetti.

In una pentola mettere le fragole, lo zucchero e il bacello di vaniglia inciso a metà e aperto a libro aperto.

Quando ma marmellata comincia a prendere la consistenza gelatino aggiungete il cardamomo inciso a metà e i chiodi di garofano ed ovviamente la noce moscata.

Cuocete a fuoco basso fino a quando non viventa rosso scuso e ha una consistenza abbastanza solida. a questo punto cercate di togliere i semi di cardamomo e i chiodi di garofano e invasettate, però se pensate di consumarlo velocemente come abbiamo fatto noi per qualche giorno si conserva in frigo in un contenitore di plastica o un vasetti di vetro

 

INGREDIENTS:
• 500 gr of strawberries
• 300 grams of sugar (cane sugar dulcita)
• 1 vanilla bean
• 5 cardamom seeds
• 1/2 teaspoon of nutmeg
• 10 cloves

 

 

Wash strawberries and cut off green leaves and chop in very little pieces, put in a pot with cane sugar, vanilla bean.

When jam start to be jelly add cardamom, cloves and nutmeg.

Cook with low flame until became dark red and very jelly, now with a spoon search various seeds inside the strawberry jam.

When is still hot put in clean jars (boiled in hot water for 10 minutes), and conserve in a dry and dark places.

11 commenti

  1. Addirittura la noce moscata.. chissà che buona!

  2. Buonasera:)mi sono appena aggiunta ai tuoi follower*_* resto su questi schermi per vedere la ricetta speciale! intanto complimenti per questa marmellata speziata!piacere di conoscerti:) simona

  3. Ottima marmellata, curioso invece della ricetta che ci nascondi.A presto e inviaci qualche foto food del tuo viaggio.A presto

  4. buonissima, una marmellata un pò diversa!!

  5. piacere mio!! 🙂

  6. lo farò lo farò!! su facebook sono sempre attiva

  7. Ma che meraviglia questa marmellata!!vorrei proprio sentirne il profumo! … sai già che non vedo l'ora di seguirti su tutti i social network possibili, immaginabili! :)Bacissimo!

  8. I'm am happy to have found your delightful blog. Your spiced jam sounds delicious. I think you will be pleasantly surprised to find Wifi available in most places during your visit to California.

  9. ah ah almeno una follower allora la avrò!! inutile dire che è già finita questa marmellata, durata pochissimo!!

  10. really??? Also it's completely different from Italian wi-fi situation (very bad)…. – 2 months!! yuppie!!

  11. Meravigliosa così speziata! Da provare…. Amo fragole e cardamomo assieme!

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