biscotto alla crusca e nocciole con gelato al lampone

Buongiorno! Io ve lo dico eh…qui c’è un apparenza di primavera, quella vera… incrocio le dita e spero che duri, esiste la danza del sole?
Per l’occasione mi sembrava giusto festeggiare questi 2 giorni di sole ininterrotto con un bel gelato, quale è il vostro gusto preferito?? il mio nocciola, viola, lampone e cocco, potrei vivere di questi 4 gusti, con una spruzzata di panna ogni tanto…

La scorsa settimana ho comprato della crusca, avevo già in mente da un pò di fare questi biscotti e alla fine mi son decisa. Sono decisamente light e li trovo perfetti con l’acidulo del lampone, io ho messo anche qualche goccia di cioccolato fondete…giusto così per non sbagliare.

Avete visto la sezione press del blog? e già…piccole soddisfazioni a maggio per me, grazie a tutti, è merito anche vostro!

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{ Ingredienti per 8 biscotti – 4 gelati }

2 tazze di crusca• 1 tazza latte • 1/2 tazza di gocce di cioccolato •1/2 tazza di farina • 1/2 tazza di granella di nocciole • 3 cucchiai di zucchero di canna • Gelato al lampone Pepino

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e uniforme.

Su una teglia rivestita di carta da forno formate i biscotti con l’aiuto di un coppa pasta. Metette un cucchiaio e mezzo di impasto poi appiattite con le mani.

Infornare a 160 gr per 40 minuti, poi abbassate il forno  a 100° C e continuate la cottura fino a quando non ottenete un biscotto duro e asciutto.

lasciate raffeddare e asciugare un notte, servire poi con il gelato che vi piace di più io consiglio il lampone o il cioccolato, che secondo me con la crusca sono buonissimi!!

bran and hazelnut biscuit with raspberry ice cream

{ Ingredienti for 8 biscuits – 4 ice cream }

2 cups of bran• 1 cup of milk • 1/2 cup of chocolate chips •1/2 cup of flour • 1/2 cup of grains of hazelnut • 3 spoons od cane sugar  •  Pepino raspeberry icecream 

In a bowl mix all ingredients until dough is compact and uniform.

On a baking sheet formed the cookies with the help of a pastry ring. Put a spoon of dough and then flattened with hands.

Bake at 160 g for 40 minutes, then reduce the oven to 100 ° C and continue cooking until the cookies are cruncky and dry.

let cool a night, then serve with ice cream that you like the most I recommend the raspberry or chocolate, which I think are perfect with the bran!