antipasti
Bocconcini di coniglio al curry con salsina al pomodoro
Avrete già letto le mie ricette sul sito Cirio.it (se non lo avete fatto allora andate subito a vedere!), ma questa è una ricetta speciale, infatti l’occasione è stata l’evento a Torino organizzato nella scuola del Gambero Rosso: “La galleria del sapore Cirio” un evento i cui arte e cucina si sono uniti con una armonia perfetta.
Una gara creativa in cucina dove ogni blogger si è trovata di fronte una mistery box con dentro una spezia e un ingrediente principale: inutile dire che dal mio cilindro….ops cestino è venuto fuori un bel coniglio e del saporito curry!
Accompagnati dai profumi in cucina e i colori di Rosario di Vincenzo (9periodico) che ha creato un piccola opera d’arte all’unisono dei nostri spadellamenti, ecco che ognuno di noi ha creato il suo piatto: la mia ricetta inutile dirlo sono dei bocconcini croccanti di coniglio al curry con un salsina al pomodoro fresco fatta con la La Polpa più e cipolle di tropea, ora non vi tocca che preparali ed assaggiarli!
Hummus di ceci
Ci sono ricette, sapori e consistenze che quando le mangi, le cucini e le assaggi ti fanno fare un viaggio attraverso ricordi ed emozioni passate. Una di queste ricette è l’hummus di ceci. No, non vanto nessuna mediorientale, però mia nonna ha sempre cucinato una specie di hummus senza sapere bene cosa era, semplicemente ha fatto parte di quella serie di piatti che porto dentro al mio cuore ancora oggi.
Se chiudo gli occhi Il sapore vellutato del cece e il profumo dell’aglio e della cipolla insieme mi fanno partire per un viaggio nei ricordi, oggi però la mia versione è quella orientale, con il tahine, sapete cosa è? è una pasta di sesamo molto aromatica che regala a questo hummus un profumo speciale che vale un viaggio ( potete trovare questa pasta nei negozi di prodotti biologici).
Siete pronti a viaggiare insieme a questo piatto?
torta salata alle cipolle di tropea
Le prime giornate belle, portano idee golose per gli aperitivi o per gli spuntini veloci: oggi nel blog trovate la ricetta della torta salata alle cipolle di tropea, un’idea saporita per consumare una delle mie verdure preferite.
Ormai la cucina nella Casa del Vento funziona a pieno ritmo, il tempo è sempre poco e cucino quando riesco a ritagliarmi dei momenti, succede anche a voi o solo io non ho più tempo per fare nulla?
Intanto tuffiamoci nelle cipolle mentre meditiamo sulla vita, leggendo tra gli anelli violacei di questa torta salata, insto vi lascio l’ode alla cipolla 🙂
“Cipolla luminosa ampolla, petalo su petalo s’è formata la tua bellezza squame di cristallo t’hanno accresciuta e nel segreto della terra buia s’è arrotondato il tuo ventre di rugiada. ” P.Neruda