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Pollo sott’olio al timo

Pubblicato il da Valentina Barone


Ore 13:30, squilla il cellulare: questa sera avrai ospiti a cena… apri il frigo e confronto il Deserto del Gobi è più abitato, ti struggi pensando a cosa puoi fare?? pasta?? no, non posso mangiarla a cena, bistecca…no dai!! pollo…scontato….a meno che un pollo arrosto comprato last minute possa diventare la scappatoia e la salvezza!

Ore 17:30 esci da tutta agitata da lavoro, corri al supermercato e compri il polletto più comune del mondo (e qui si apre la diatriba di tutte le foodblogger puritane che …no, il pollo lo faccio sempre e solo in casa, che schifo quello del supermercato o del rosticcere!! avete ragione ma non sempre uno ha tempo e questa è una ricetta salva faccia!! nessuno vi vieta di arrostirlo personalmente, non sono Benedetta Parodi che copra il sofffritto surgelato, ma ogni tanto anche io NON ho tempo!!)
Arrivi a casa con le borse, ti dai una lavata alle mani e ti metti a sfilacciarlo eliminato pelle ossa e cartilagine. Dopo un quarto d’ora fatto e finito! E la paura è parzialemente passata ( ovvio che ho cucinato anche altro…noi sia mai che ospito qualcuno solo con una portata!! vergogna!!!)
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Coniglio al vino rosso e amaretti

Pubblicato il da Valentina Barone


Il coniglio in Piemonte va via come il pane..a me piace mangiarlo però ho sempre avuto un’immenso problema a cucinarlo perchè mi ricordava il coniglio Billy di una mia amica, ma soprattutto il pelo assomiglia in modo impressionante quello del mio gatto… e mi vedo La Mimma sul piatto da portata….brrrrr

Ho cercato di lottare contro le mie paure cucinandolo senza testa 🙂
Il risultato mi ha dato ragione, è rimasto morbido e  gustoso come le mille volte che lo ha cucinato mia mamma, io però ho voluto aggiungere una nota aromatica e dolce che secondo me stava davvero bene, infatti non sbagliavo, gli amaretti sono perfetti con il coniglio!
Io l’ho servito su un letto di carciofi saltati in padella con solo un pò di olio e sale!

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Lonza alle mele e senape

Pubblicato il da Valentina Barone

Dopo tanto, anzi tantissimo cioccolato è arrivato il momento di un pò di sano cibo salato!!
Qui parliamo di maiale, non per forza un cibo grasso, anzi la lonza è decisamente magra e molto salutare se ben fatta.
Domenica sera dopo la mia esperienza cioccolatosa, avevo bisogno di qualcosa di carnoso, allora mi sono dedicata a questa carne che amo molto, non esageratamente cara, con un gusto delicato, che da sempre ottimi risultati!
Inutile dirvi che l’abbiamo mangiata tutta la stessa sera! La consistenza è risultata “tonnosa”, non so se si riesce a capire dalle foto, e assolutamente NON asciutta, come spesso accade.

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Cioccolatò 2012: l’officina cacao

Pubblicato il da Valentina Barone
Eccomi qui al secondo post dedicato alla mia esperienza a Cioccola-tò 2012, questa volta si parla di ricette vere e proprie!! Infatti i maetri cioccolatieri de l’Officina Cacao, hanno pensato a due tavolette di cioccolata, una speziata ed aromatica in onore della multietinicintà di Torino, e la seconda, al contrario, esaltava il Piemonte con l’insolito utilizzo del grissino rubatà di torino, la nocciole delle mie Langhe e la nota aromatica dell’arancio candito.
Io ero emozionatissima ovviamente, l’ultima volta che avevo parlato ad un pubblico di più di 3 persone era alla mia laurea, quindi figuriamoci, almeno sta volta non ho balbettato.
Non ha preso fuoco nulla, nessuno svenimento, apparte qualche gaffe che non poteva mancare, ma si sa il bello della diretta è anche quello, alla fine ho vinto anche un abbraccio e un bacio da una signora del pubblico, quindi dire che tutto sommato mi è andata ancora bene!!La gente si toglieva i pezzi di cioccolato dalle mani e non è rimasto nulla quindi i Paolo e Marta hanno fatto centro e chi ha assaggiato è rimasto pienamente soddisfatto!!

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