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Marmellata di fragole speziata | Spiced strawberry jam

Pubblicato il da Valentina Barone

La ricetta di oggi è una marmellata, io non sono da marmellate e la mia iperinsulinemia non aiuta sicuramente, ma c’è una ragione se l’ho preparata… era per una ricetta speciale…che ancora non vi svelo, presto su questi schermi!

Intanto qui abbiamo prenotato quasi tutto, manca la macchina e l’ultima notte di albergo, siamo indecisi se farla a San Francisco o fuori città, il fatto è che non sappiamo ancora quanto sarà facile viaggiare in auto, quindi non riusciamo a renderci conto della tempistica!
Ho prenotato tutti hotel (più motel direi) con il wi-fi almeno riesco a postare qualcosa, magari non sul blog, ma sicuramente su facebook, instagram e twitter sì, quindi ricordatevi di seguirmi anche li!!
Today jam! Today I show you this recipe because next day I’ll publish another recipe that need this delicious fresh jam.
In these day I’m booking all the hotels for our summer trip in California, I choosed all hotels with wi-fi so I hope to write and pubblish something from our travel.
I’m also on Facebook, on Instragram and twitter as well.
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Torta di mele e semi di papavero con zucchero picaflor | Apple cake with poppy seeds and Picaflor

Pubblicato il da Valentina Barone

Sapere che sono la foodblogger della settimana dei supermercati U2?? Non perdetevi la mia intervista!

Stasera invece se l’occhio da congiuntivite me lo permette sarò a “per tutti i gusti”, presso il ristorante “Il Canneto” per la cena piemontese, sbirciate qui!!

Domenica sera è il mio giorno torta di mele, quelle che preparo con la speranza di infornarle e mangiarle per più di due colazioni!! Impossibile!
Non mi prefisso mai qualcosa, semplicemente mi guardo intorno, cerco gli avanzi e mi attivo!
Questa è una di quelle che piacciono a me, belle rustiche e saporite, con quel qualcosa in più dato dai semini di papavero che adoro scrocchiare tra i denti, simili a quelli del kiwi.
Cosa ha di speciale questa torta?? beh è morbida dentro ma dalla crosta colorita e croccante formata dalla glassa di zucchero di canna picaflor che in cottura si caramellizza donandole un aspetto e un aroma meraviglioso, davvero perfetta per la colazione.
Come vedrete le foto hanno una luce diversa, infatti le ho scattate lunedì mattina prima di mangiarla, ho dovuto faticare a non azzannare la fetta già la sera prima, figuratevi mentre scattavo!

Sunday is ever my “apple cake day”, and I hope every time to eat this cake for some breakfast, IMPOSSIBLE!!
I don’t prearrange nothing, simply I look around me and bake!
I’d like very rustic pie, tasty and not too sweet and one of my favourite ingredient is definetely the poppy seeds, I adore them and remind me crunchy kiwi seeds that are the best part of the fruit (in my opinion).
The crust is very brown, because I covered completely with cane sugar then during baking caramelized (picaflor type).

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Madeleines al miele | Honey Madeleines

Pubblicato il da Valentina Barone

Lunedì è sempre una giornata pessima, il tempo è brutto e umido, e dopo tutto l’inverno che attendo la primavera quest’ultima settimana di pioggia e nuvole non ci voleva davvero!!
L’unica nota positiva è stata l’arrivo del libro di Rachel Khoo “The little Paris Kitchen” che avevo ordinato due settimane prima su Amazon, io che non ho mai cucinato francese, ma grazie a questa autrice inglese, ci sto provando e devo dire, per ora sempre con ottimi risultati!
Una delle ricette che ho sempre voluto provare erano le madeleines, così belle esteticamente e con quel profumo che mi ricordava l’infanzia, anche se non ricordo di averle mangiate, eppure quando sento quell’aroma non ho dubbi e so sempre che sono loro, probabilmente erano di moda all’asilo, perchè ho dei vaghissimi ricordi!
In ogni caso ho preso la ricetta dal libro di Rachel Khoo, però come al solito non sarei io se non la modificassi, al posto della farina normale io ho usato quella integrale, ma vi assicuro che non si nota la differenza, inoltre la mia versione è priva di zucchero, che ho sostituito con miele d’arancio che mi aveva spedito l’azienda luna di miele e che si sposa alla perfezione con il limone grattato nell’impasto.

Monday is every week the worst day! It’s cool and wet, where is Italian spring?
Luckly the only ray of sun was been postman with Rachel Khoo Book ordered on Amazon some days ago.
If you are a good Italian you don’t cooking french, but probably i’m not completely Italian because I love experiment cuisine from other countries. 
So I decided to prepare Rachel Khoo madeleines  but with orange honey, my fav!

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Torta di mele con ripieno…di mele e cioccolato

Pubblicato il da Valentina Barone


Lo stesso giorno che ho fatto le Croque Madame muffin (yummi) dato che avevo il forno caldo, i bianchi d’uovo avanzati dalla ricetta e 4 mele tutte tristi e raggrinzite che mi guardavano dal piatto della frutta, mi sono detta,  perchè no, è tanto che non inforno una torta… e infatti mi si sono messa, ho preso la mia fidata ciotola viola che uso per le torte e le mie amiche fruste (…no, non sono sadomaso) e ho preparato l’impasto, una volta messe le mele però mi sono accorta che ne avevo fatte fuori solo due, l’altra coppia continuava  a guardarmi triste, allora mi sono inventata una farcitura  e così in un colpo solo ho usato delle mele brutte sulla via del tramonto, profumato la casa con l’aroma di burro e ho preparato una perfetta colazione per il mattino.

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