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Tartiflette muffin

Pubblicato il da Valentina Barone

Questo sabato mi aspetta il #Lentilab a Torino!! Seguitemi su twitter e instagram e scoprire cosa ci faranno fare, è tutto una sorpresa anche per noi!
Appuntamento in piazzaSan Carlo, poi visita per scoprire come si prepara il prosciutto e infine cooking class dove noi direttamente cucineremo!! non vedo l’ora!!

Oggi vi presento la ricetta dei muffin tartiflette presa dal libro di Rachel Khoo. Non avveo mai sentito parlare di questo piatto prima di questo inverno, quando ho passato qualche giorno ad Avoriaz, e il Reblochon è il formaggio locale con cui si prepara la ricetta insieme alle patate, cipolla e pancetta affumicata.
Amando tantissimo tutti e quatro gli ingredienti principali poteva non diventare uno dei miei must??
Io però ho usato la nostra locale tuma di Langa, con una consistenza simile, ma lasciatemelo dire, più buona (sarò di parte??)

Today I want to show you a Muffin Tartiflette recipe, found in Rachel Khoo‘s book.
I didn’t see this recipe until last winter, when I stayed for a few days in Avoriaz, in France. The main ingredient in the dish is Reblochon cheese, a local product, in addition to potatoes, onion and bacon.
I love all these ingredients, now this is one of my favourite dishes, obviously!
The big difference here is that I used my local cheese, Langa Tuma, in my opinion it is better and more savoury.

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Agnello ai mirtilli rossi | Lamb with blueberry

Pubblicato il da Valentina Barone
 

Post in ritardissimo sulla Pasqua, ma l’agnello si può mangiare anche in altri periodi dell’anno no?? Io devo ammettere di non essere un amante di questo tipo di carne, ha un gusto troppo forte che non mi piace moltissimo, la mangio solo se c’è qualcosa che copre il suo gusto originale attenuandolo.

Quest’anno io e Giovanni abbiamo festeggiato divisi, per questo il sabato ci siamo fatti il nostro pranzo di pre-pasquale, ci siamo alzati con una bella giornata di sole, lui è andato a pescare io invece sono andata comprare delle teglie in silicone e poi a fare la spesa con tranquillità, era presto e non c’era nessuno così ne ho approfittato e mi sono fatta un bel giretto.
Una volta a casa ho preparato questo piatto (era la prima volta che facevo l’agnello) con tanto di contorno (coming soon) e una bella bottigia di vino (il wineater presto vi farà la sua degustazione).

Easter recipe today with one of the main ingredients of italian paschal kitchen: the lamb.
A lot of family choose this meat for celebrate this holyday and this recipe was the first time i cooked alone it.
I decided to prepare this dish with dry blueberries and fresh shallot onion. Marvellous!

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Boeuf Bourguignon

Pubblicato il da Valentina Barone


Martedì ero in ferie, e dato che non ho mai tempo ne ho approfittato e sono andata a farmi un giretto all’Ikea, dato che era un pò che puntavo la pentola di ghisa, (perchè quelle di marca sono troppo care), ho optato per la versione economica e non mi lamento perchè appena tornata a casa, sono andata a comprare tutti gli ingredienti per fare la boeuf bourguignon al forno ed è venuta buonissima!!
Inoltre oggi sul blog di Alessia troverete la mia intervista e il risotto boeuf bourguignon, fatto ieri  con la verdura di questo piatto.
Io in previsione del risotto ho scelto di tagliare le verdure a dadini, ma la ricetta originale prevede grossi pezzettoni.

First time I listened this words I was watching “Julie and Julia” movie. 
I Started to become curious about this dish, but i need a very important instrument for this recipe: the right casserole!
So this birthday I decided to receive an amazing blue iron pot, choose a cast iron its really fundamental because temprature is uniform and slow, and will be tender like a good tuna. (altro…)

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maltagliati al pomodoro fresco

Pubblicato il da Valentina Barone

***ATTENZIONE QUESTA E’ UNA RICETTA BASE***

Questa estate ho mangiato tantissimi pomodori, io li adoro, ma mi piacciono di stagione e d’inverno praticamente non li mangio, ma con la primavera arrivata (finalmente) si risveglia in  me la voglia! Io non faccio le conserve da molto tempo, sia perchè in casa mia non c’è posto dove metterle e sia perchè una delle mie nonne ha l’abitudine di farle e poi ci distribuisce salsa al pomodoro ogni volta che passiamo e siamo sempre muniti!

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