ricette

Torta con gocce di cioccolato | Chocolate chip cake

Pubblicato il da Valentina Barone
La facilità di questa torta è inversamente proporzionale alla sua bontà!! Ho preso due piccioni con una fava, innaugurando il mio nuovo porta torta a campana comprato all’ikea e preparandomi la colazione per una settimana!! Giovanni era sempre di fretta e ha saltato tutte le colazioni, e io giorno per giorno fetta per fetta me la sono pappata tutta, sotto la campana è rimasta morbida. Ho trovato la mia torta da colazione perfetta insieme a quella di mele con la farcitura al cioccolato!!

Tra qualche giorno cominciamo a pubblicare il nostro viaggio in California, solo che c’è tantissimo materiale e poco tempo!! Soprattutto tutto il lavoro deve farlo Giovanni perchè se si parla di vino, sapete che io mi faccio da parte…ma lui è così lentoooo
Comunque Ottobre sarà un mese bello impegnativo, devo ancora dirvi cosa preparerò per il #lentilab con il buonissimo prosciutto Lenti e Lode e poi ci saranno altre novità…poi vi racconto!
E ora Torta!

Soon we’ll start with articles about our California travel, but Giovanni is sooooo slow and there are a lot of stuffs to put in order, so be patient.
Today I wanna show you one of my fav recipe for breakfast, an easy and very tasty cake with chocolate chip and cocoa powder on the top put before baking, for me it’s perfect with a hot cup of tea or a big mug of capuccino!
I want to apologize about my english, I know it’s completely wrong, I know it…but I wanna give the opportunity to foreing people to cook italian recipe, surely not perfectly, so sorry againg!
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Crostata cioccolato e pere madernassa | Pears and chocolate tart

Pubblicato il da Valentina Barone

Oggi è un giorno speciale, nessun anniversario, nessuna festa, ma 11 anni fa ho conosciuto Giovanni, la mia “cantina” 🙂 e la nostra vita è cambiata per sempre, il giorno è impossibile non ricordarselo, il giorno prima c’era stato l’attacco alle torri gemelle e il giorno dopo non si parlava che di quello ovviamente.

Giuro che questa torta non l’ho fatta per l’occasione, è successo, e noi sta mattina ce la siamo mangiata davvero volentieri, per la precisione 2 fette a testa, chiacchierando del nostro 12 settembre!
In questo periodo ho tante di quelle pere e di quella uva che non so più che farne!! se avete suggerimenti su quanche ricetta da fare con il moscato bianco e nero aiutatemi!!
Tra poco più di un mesetto c’è il salone del gusto e io sarò li per il #lentilab, tra quanche gioro vi svelo la ricetta, sto ancora cercando di perfezionarmi!!
E ultima cosa, non meno importante: Il concorso delle marmellate di Mariangela Prunotto!! ma insomma non volete vincere un pò di regali?? io aspetto le vostre ricette marmellatose!This recipe is inspired by the french patisserie, rich of butter and delicate flavour, chocolate and sugar, a really amazing symphony of tastes.
For the pastry I used organic muscovado sugar, then give a dark colour at the dough and small brown caramelled dots, lovely.
In Piedmont near my home there is varierty of  pears, called Madernassa, small, tiny and a bit hard that for me are gougeous, I’ve got it for my recipe, also the size was perfect for my cake tin!

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Insalata Bergera | Celery and tome cheese salad

Pubblicato il da Valentina Barone

Questo è un classico della cucina Piemontese, ne avevo già fatta una versione di questa insalata bergera qualche anno fa, ma la foto erano un pò bruttine e il formaggio non era quello giusto.

Secondo me questo piatto oltre a essere a prova di idiota, è davvero uno di quei piatti che possono diventare “tormentoni dell’estate”, c’è persino il rischio che studio aperto faccia un servizio!
Il perchè è semplice: gli ingredienti sono pochi, sani ed è un piatto supergustoso e bello da vedere!
Come state invece voi? come sono andate le vacanze? dove siete andate/i di bello o dove andrete (fortunelli)?
Saluto così gli ultimi giorni d’estate, prima dell’autunno albese che è già praticamente alle porte e che negl’anni ho imparato ad amare!

Today I wanna show you a typical dish from my region, a very simple and healthy salad, one of the most common started in Piedmont. In Italy we have white or green celery, my fav is green one, because taste are more gentle and delicate, and normaly the chromatic impact is amazing.
Also cheese are really important, you must use toma (or robiola d’Alba), it’s a kind of cheese semi-hard, not too much aged with a beautiful white colour.
It’s great also with a bit of extra virgin olive oil and a sprinkle of pepper. Try it!

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Torta di composta di fichi e caprino | Fig Jam and goat cheese tart

Pubblicato il da Valentina Barone
Questa mattina ho pubblicato il contest, ora so che non lo vedete più…dobbiamo sistemare alcuni cavilli burocratici, il contest tornerà on line il prima possibile!

Intanto per portarvi nel mondo delle marmellate dell’azienda Mariangela Prunotto vorrei cominciare con la marmellata di fichi che è la mia preferita, ( seconda solo dopo quella di castagne), però volevo fare qualcosa di sfizioso, ma diverso, da servire durante l’aperitivo, magari accostato ad un bel bicchiere di Sauvignon fresco!

La ricetta di per se è di una facilità estrema, e se superate la paura dell’accostamento azzardato, rimarrete stupiti!!
No, non mi sono dimenticata della California, ma dobbiamo avere tempo di raccontare, abbiamo fatto, visto e degustato talmente tanto che dobbiamo chiarirci le idee!!
Tra l’altro mi aspetta di nuovo il #LentiLab : nelle prossime settimane avrò bisogno di voi e di qualche consiglio per la ricetta da presentare al Salone del Gusto di Torino!! Vi avevo avvertito che bollivano in pentola parecchie novità!
Back in Italy! Our trip in California was been amazing!! Thank to all wineries that hosted us, very kindly, show us every amazing place and gave us the opportunity to taste all their stunning wines!  Soon we’ll start to organize all photos, infos and tasting, we need time for made a good work for give the opportunities to all italian winelovers to have an amazing experience in the wine county!
Today I’ll show you a perfect appetizer with a good glass of Sauvignon. California  miss me too much! This dish is for you!!
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