***ATTENZIONE QUESTA E’ UNA RICETTA BASE***
Questa estate ho mangiato tantissimi pomodori, io li adoro, ma mi piacciono di stagione e d’inverno praticamente non li mangio, ma con la primavera arrivata (finalmente) si risveglia in me la voglia! Io non faccio le conserve da molto tempo, sia perchè in casa mia non c’è posto dove metterle e sia perchè una delle mie nonne ha l’abitudine di farle e poi ci distribuisce salsa al pomodoro ogni volta che passiamo e siamo sempre muniti!
In attesa del week-end del Vinitaly vi lascio una semplice ricetta della serie salva-cene (come al solito).
Io non mangio tantissimo pesce perchè non ne divento matta, sarà per tutta la fatica e l’attenzione per le spine che bisogna mettere che io sono decisamente più da carne, però ogni tanto una fetta di salmone mi piace, anche perchè è anche più economico e semplice da preparare di altri pesci.
Di solito lo faccio in padella, ma qualche giorno fa non avevo voglia di sporcare tutta la cucina allora ho pensato a cosa avevo in dispensa ed ecco qua il risultato, scusate per le foto perchè come al solito era sera e fanno pietà!! Finalmente con la primavera si allungano le giornate e magari riesco a fotografare più decentemente!!
Seguitemi su twitter (@cucinaecantinab) e su instagram (valyb) domenica e lunedì durante il mio viaggio tra i vini d’italia a Verona.
Prima del fine settimana vi lascio con una ricetta semplicissimissima, in attesa di quella di lunedì, in cui vi presenterò il Primo per il TASTE&MATCH a Torino del 5 Aprile.
Un indizio?? Riso Carnaroli… basta ho detto troppo!!
Il piatto di oggi è uno di quei primi che nascono un pò per caso, come la maggiorparte delle miei ricette a dire la verità. io mi lascio abbastanza ispirare dal momento, ma soprattutto da ciò che ho in frigo!
Qualche giorno fa avevo due carciofi in frigo che si stavano intristendo, buttarli assolutamente non potevo così ho riesumato una bottiglia di prosecco aperte e mai finita da un paio di giorni, ormai sgasatissima e questo è il risultato
Prendiamo una pausa per un post non cioccolatoso con la CHICKEN AND LEEKS PIE!
Qualche settimana fa è venuta a cena una mia amica, non sapevo davvero cosa preparare, non dovevo stupirla, ma non volevo darle le “solite cose” così mi sono ricordata di una pie che avevo assaggiato a Londra lo scorso anno e che per caso avevo poi letto sull’aereo al ritorno, è una ricetta nata per consumare gli avanzi di tacchino di Natale, io non dovevo riciclare nulla, però mi sono comprata un bel polletto arrosto dal rosticciere ed ecco risolto il problema!
Io la trovo deliziosa con un aromatico sapore ti timo che la rende davvero buonissima , non il solito gusto.
Nella ricetta originale c’è panna e farina, io con 100 gr formaggio spalmabile elimino i due ingredienti perchè amalgama il tutto ma nello stesso tempo lo rende cremoso!
Non è un gusto italiano, però se volete provare qualcosa di diverso questa è la ricetta che fa per voi!