brioche salate patate e parmigiano

Devo chiedervi davvero scusa, ultimamente i miei testi sono sempre più stringati, veloci e impersonali. Il motivo è che sono davvero sopraffatta dal lavoro, tanto tantissimo!

La casa nuova da seguire, il lavoro che mi impegna tanto e poi qua e la un evento speciale a cui non posso davvero mancare. Tra una cosa e l’altra quindi perdo di vista tutto il resto: il blog, me stessa, la mia famiglia e le piccole cose belle.
Quando riesco cerco a ritagliarmi un pomeriggio tutto per me, dove posso affondare la mani in un impasto, sentire il profumo di una torta in forno, o semplicemente leggere un buon libro.

Due settimane fa sono riuscita finalmente a cucinare qualcosa per davvero, mi sono svegliata presto e la giornata fuori era uggiosa al punto giusto per mettersi il grembiule e preparare una ricetta speciale, a Cheese infatti avevo degustato e assaggiato i il parmigiano reggiano e  il grana padano di Ferrari ed è proprio con uno dei loro prodotti che mi sono dilettata: una ricetta con il parmigiano reggiano, quello buono eh!

Trovete al fondo del post una selezione di foto scattate durante l’evento a Cheese presso il loro stand, dove hanno presentato il nuovo progetto che accosta le i loro prodotti d’eccellenza ad alcuni presidio slowfood accuratamente selezionati.

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Frittata di pane con pomopatè alle olive e capperi

Se Cirio chiama Valentina risponde… dopo esser stata intervista da loro non potevo tirarmi indietro per la sfida dell’anno.

Non solo assaggiare il pomopatè, ma creare qualcosa di speciale ad hoc, così ho pensato a cosa è per me il pomodoro e mi sono venute in mente due cose: il sugo di mia nonna, messo a cuocere sin dal mattino e il pane e pomodoro, la merenda più sana e buona del mondo.

Mi sono ispirata proprio a quest’ultima e per questo fingerfood ho scelto qualcosa di semplice ma allo stesso tempo buonissimo: la frittata di pan grattato con il basilico, esiste una frittata più buona, è seconda solo a quella di cipolle a mio parere, ma ecco come prepararla. (altro…)

Focaccine a regola d'arte

Buongiorno!! Ieri se avete visitato la mia pagina di facebook avrete visto il mio esperimento, ovvero le focaccine live, spiegate passo a passo per tutta la giornata per farle insieme, non so se qualcuno ha provato a farle con me, però oggi ci tenevo a farvi vedere il risultato del lavoro raccontato ieri attraverso i social network!
Queste focaccine a me fanno impazzire perché rimangono belle croccanti fuori ma morbide dentro, non sono solo perfette per un aperitivo, ma anche per una festa perchè potete preparavi le palline prima ed infarinarle poi sul momento, sono sicura che rimarranno tutti entusiasti! Cosa farete questa estate? Io ho voglia di partire, ma per ora siamo ancora senza nessuna destinazione! Siamo alla ricerca di idee!

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Tartellette alla cipolla di Tropea, robiola e datterino giallo

Questa ricetta è quella della svolta verso la primavera…ok so che manca ancora un pò, ma lasciatemi sognare, no?Quando ho visto questi pomodorini, i datterini gialli al naturale di Così com’è, sono impazzita; al primo sguardo già avevo capito esattamente quale fine avrebbero fatto, sopra delle eleganti tartellette.Io amo tantissimo questo tipo di pasticceria salata, non la faccio spesso ed è un errore, perchè mi da la stessa soddisfazione di un dolce.

Ho scelto di unire il dolce della cipolla rossa di tropea, con il gusto delicato della robiola fresca, del timo profumato ed infine il mio datterino che una volta in forno è diventato un bel pomodorino confit.
Fare la frolla salata è davvero semplice e veloce, questa può benissimo essere una ricetta last minute, magari facciamo last hour va!
Noi abbiamo mangiato queste tortine con un buon Sancerre francese, ma anche accostato a un vino bianco leggermente fruttato come un Muller potreste rimanere piacevolmente entusiasti di questo aperitivo.
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