La ricetta di oggi è una marmellata, io non sono da marmellate e la mia iperinsulinemia non aiuta sicuramente, ma c’è una ragione se l’ho preparata… era per una ricetta speciale…che ancora non vi svelo, presto su questi schermi!
INGREDIENTI:
• 500 gr di fragole
• 300 gr di zucchero (io di canna qualità dulcita)
• 1 bacca di vaniglia
• 5 semi di cardamomo
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 10 chiodi di garofano
Lavare e togliere il verde dalle fragole, poi tagliarle in piccoli tocchetti.
In una pentola mettere le fragole, lo zucchero e il bacello di vaniglia inciso a metà e aperto a libro aperto.
Quando ma marmellata comincia a prendere la consistenza gelatino aggiungete il cardamomo inciso a metà e i chiodi di garofano ed ovviamente la noce moscata.
Cuocete a fuoco basso fino a quando non viventa rosso scuso e ha una consistenza abbastanza solida. a questo punto cercate di togliere i semi di cardamomo e i chiodi di garofano e invasettate, però se pensate di consumarlo velocemente come abbiamo fatto noi per qualche giorno si conserva in frigo in un contenitore di plastica o un vasetti di vetro
INGREDIENTS:
• 500 gr of strawberries
• 300 grams of sugar (cane sugar dulcita)
• 1 vanilla bean
• 5 cardamom seeds
• 1/2 teaspoon of nutmeg
• 10 cloves
Wash strawberries and cut off green leaves and chop in very little pieces, put in a pot with cane sugar, vanilla bean.
When jam start to be jelly add cardamom, cloves and nutmeg.
Cook with low flame until became dark red and very jelly, now with a spoon search various seeds inside the strawberry jam.
When is still hot put in clean jars (boiled in hot water for 10 minutes), and conserve in a dry and dark places.
Addirittura la noce moscata.. chissà che buona!
Buonasera:)mi sono appena aggiunta ai tuoi follower*_* resto su questi schermi per vedere la ricetta speciale! intanto complimenti per questa marmellata speziata!piacere di conoscerti:) simona
Ottima marmellata, curioso invece della ricetta che ci nascondi.A presto e inviaci qualche foto food del tuo viaggio.A presto
buonissima, una marmellata un pò diversa!!
piacere mio!! 🙂
lo farò lo farò!! su facebook sono sempre attiva
Ma che meraviglia questa marmellata!!vorrei proprio sentirne il profumo! … sai già che non vedo l'ora di seguirti su tutti i social network possibili, immaginabili! :)Bacissimo!
I'm am happy to have found your delightful blog. Your spiced jam sounds delicious. I think you will be pleasantly surprised to find Wifi available in most places during your visit to California.
ah ah almeno una follower allora la avrò!! inutile dire che è già finita questa marmellata, durata pochissimo!!
really??? Also it's completely different from Italian wi-fi situation (very bad)…. – 2 months!! yuppie!!
Meravigliosa così speziata! Da provare…. Amo fragole e cardamomo assieme!