Mac’n’Cheese and California

Oggi ricetta americana, pazzia?? no semplicemente sfrutto gli stessi metodi di studio aperto per inoltare un nuovo servizio.
Perchè americana?? beh perchè questa estate si vola in California!! Dopo 27 anni di sogni quest'anno riesco a esaudirne uno!! Vedere gli Stati Uniti!
Ho sempre pensato che avrei visto prima New York perchè più vicina e "economica", per questo viaggio ammetto che ci sveneremo, però è arrivato il momento di fare qualcosa di pazzo, non è da me, io sono una piccola risparmiatrice maniaca dell'organizzazione (badate che non ho detto dell'ordine!!), ma questa volta sono stata io la prima a voler fare questa pazzia, mi sono detta o adesso o mai più, so già che tra un pò non avrò più voglia di fare un on the road, ora si e anche tanto!
Il volo è prenotato, ora non ci resta che organizzare tutte le tappe, dato che questo è anche un wineblog inutile dire che metà del nostro viaggio sarà per cantine nella Wine County!!! Quindi preparatevi che oltre i motel più sgualci prenotabili comincerà una raffica di ricette americane, per abituarsi alle loro abitudini alimentari ovviamente!!
Oggi facciamo Mac'n'Cheese ovvero maccheroni and cheese, loro chiamano maccheroni in generale la pasta corta, e più che cheese qui c'è un sacco di besciamella come vuole la tradizione. Inutile dire che secondo me non è una ricetta malvagia è come loro la preparano che la fa diventare una poltiglia scotta stile sbobba ...Ma io sono italiana e le cose si fanno bene!! Ecco la mia versione!! Today american recipe, i'm not crazy, there is a reason, California! This summer we'll visit San Francisco, National Parks and the "Wine county". I'm  enthusiastic because it was one of my childhood dream, and at last I'll fulfill... I already booked fly, now start the hard part, organize our tour! For this reason today I show you an American recipe ispirared by italians than last century emigrated in U.S.A., it's very popular, it's one of the nation dishes like hamburger and hotdog, in the same way, now tikka masala chicken is popular like traditional english "fish and chips"after the massive indian emigration. (altro…)

maltagliati al pomodoro fresco

***ATTENZIONE QUESTA E' UNA RICETTA BASE*** Questa estate ho mangiato tantissimi pomodori, io li adoro, ma mi piacciono di stagione e d'inverno praticamente non li mangio, ma con la primavera arrivata (finalmente) si risveglia in  me la voglia! Io non faccio le conserve da molto tempo, sia perchè in casa mia non c'è posto dove metterle e sia perchè una delle mie nonne ha l'abitudine di farle e poi ci distribuisce salsa al pomodoro ogni volta che passiamo e siamo sempre muniti!
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Linguine con carciofi marinati nel prosecco e scamorza

Prima del fine settimana vi lascio con una ricetta semplicissimissima, in attesa di quella di lunedì, in cui vi presenterò il Primo per il TASTE&MATCH a Torino del 5 Aprile. Un indizio?? Riso Carnaroli... basta ho detto troppo!! Il piatto di oggi è uno di quei primi che nascono un pò per caso, come la maggiorparte delle miei ricette a dire la verità. io mi lascio abbastanza ispirare dal momento, ma soprattutto da ciò che ho in frigo! Qualche giorno fa avevo due carciofi in frigo che si stavano intristendo, buttarli assolutamente non potevo così ho riesumato una bottiglia di prosecco aperte e mai finita da un paio di giorni, ormai sgasatissima e questo è il risultato (altro…)

Lasagne al broccolo romano e ricotta salata

ATTENZIONE CUCINAECANTINA è DIVENTATO CUCINAECANTINA.NET ! siete curiose?? guardate qui chi c'è!! Panico da nevicata, devi cenare, ma la neve ti demoralizza e non vuoi uscire, cosa fare?? Apri il frigo sconsolata e vedì un pò di ingredienti che ti sono rimasti li, magari un pò dimenticati ma che DEVI usare per farli sembrare una cena vera: un broccolo romano, ricotta salata e basta! Ok due uova ci sono burro anche, attacchiamo la macchina a manovella per far la pasta fatta in casa e partiamo! (altro…)