Primi

Mac’n’Cheese and California

Pubblicato il da Valentina Barone

Oggi ricetta americana, pazzia?? no semplicemente sfrutto gli stessi metodi di studio aperto per inoltare un nuovo servizio.

Perchè americana?? beh perchè questa estate si vola in California!! Dopo 27 anni di sogni quest’anno riesco a esaudirne uno!! Vedere gli Stati Uniti!
Ho sempre pensato che avrei visto prima New York perchè più vicina e “economica”, per questo viaggio ammetto che ci sveneremo, però è arrivato il momento di fare qualcosa di pazzo, non è da me, io sono una piccola risparmiatrice maniaca dell’organizzazione (badate che non ho detto dell’ordine!!), ma questa volta sono stata io la prima a voler fare questa pazzia, mi sono detta o adesso o mai più, so già che tra un pò non avrò più voglia di fare un on the road, ora si e anche tanto!
Il volo è prenotato, ora non ci resta che organizzare tutte le tappe, dato che questo è anche un wineblog inutile dire che metà del nostro viaggio sarà per cantine nella Wine County!!!
Quindi preparatevi che oltre i motel più sgualci prenotabili comincerà una raffica di ricette americane, per abituarsi alle loro abitudini alimentari ovviamente!!

Oggi facciamo Mac’n’Cheese ovvero maccheroni and cheese, loro chiamano maccheroni in generale la pasta corta, e più che cheese qui c’è un sacco di besciamella come vuole la tradizione.
Inutile dire che secondo me non è una ricetta malvagia è come loro la preparano che la fa diventare una poltiglia scotta stile sbobba …Ma io sono italiana e le cose si fanno bene!! Ecco la mia versione!!

Today american recipe, i’m not crazy, there is a reason, California!
This summer we’ll visit San Francisco, National Parks and the “Wine county”.
I’m  enthusiastic because it was one of my childhood dream, and at last I’ll fulfill… I already booked fly, now start the hard part, organize our tour!
For this reason today I show you an American recipe ispirared by italians than last century emigrated in U.S.A., it’s very popular, it’s one of the nation dishes like hamburger and hotdog, in the same way, now tikka masala chicken is popular like traditional english “fish and chips”after the massive indian emigration.

(altro…)

29 commenti

Gnocchi viola | Purple potato gnocchi

Pubblicato il da Valentina Barone

Chi mi segue su twitter avrà notato che sono mesi che lancio un grido d’aiuto alla ricerca delle patate viola, alla fine un’anima pia (@ValeDagata ) è riuscita a procurarmele!!! salti di gioia a non finire!!
Le mie arrivano direttamente della Francia, tramite un amica di sua mamma, una meraviglioso cesto che una volta svuotato è diventata la nuova cuccia di Wallie come si può notare…
Io ho preparato sia la vesione viola che quella normale, mi piaceva l’idea della doppia cromia.
Io le ho servite con una golosissima salsina di burro ed erba cipollina che ho assaggiato a Londra la sera del mio compleanno, servita però con l’aragosta, ce ne siamo innamorati e ora la mettiamo dovunque!

I searched for a long period the purple potatoes, very rare there in Italy. A friend of mine (@ValeDagata) helped me in my mission!! My violette potatoes come from France and also my cat was happy, the packaging became his new bed!
How you can see, I prepared both version traditional gnocchi with floury potatoes and purple version, to make a very fancy dish!
I dress this gnocchi with a very tasty butter sauce that i tasted this winter in London with lobster, then I found very versatile in different recipes.

(altro…)

14 commenti

Taste and Match Torino

Pubblicato il da Valentina Barone


Ho aspettato un pò perchè volevo avere tutto il materiale, ora finalmente che c’è tutto posso pubblicare il post e il resoconto della mia bellissima esperienza al Taste&Match a Torino.

Precisiamo che io non ho praticamente fatto foto perchè ho tenuto lo show cooking quindi ero impegnata a preparare il mio risotto alla doppia salsiccia marina con porri e mele, però di foto scattate ce ne sono tantissime, ma anche un meraviglioso video che vi consiglio di non perdere (ascoltate anche la musica che è bellissima).
17 commenti

Risotto boeuf bourguignon | Boeuf bourguignon Risotto

Pubblicato il da Valentina Barone

Nei prossimi post vi racconterò cosa bolle nella pentola di Cucina e Cantina, maggio sarà un mese davvero pieno di impegni tra lavoro (quello vero), viaggi di piacere prenotati da tempo ed eventi legati al blog, in pratica non avrò un attimo di respiro , quindi mi godo Aprile, nonostante il freddo di questi giorni, cercando di riposarmi il più possibile prima del “Tour de force” che mi aspetta prossimamente.
Devo essere sincera, non credevo che del mio lavoro sul blog qualcuno mai se ne accorgesse e invece sembra che qualcosa di buono lo combino inoltre mi piace davvero partecipare agli incontri con altre foodbloggers, ma anche con le persone che possono assaggiare quello di cui tanto scrivo, perchè oltre a postare noi sappiamo cucinare, quindi grazie a tutti!!
Detto questo oggi posto il risotto che qualcuna/o di voi avrà visto ieri sul blog di Alessia, per la rubrica, “Oggi cucina per noi…“, mi raccomando se siete curiose (…lo so che lo siete….) potete andare a sbirciare l’intervista per scoprire qualcosa di più su questo blog e su di noi!

This is one recipe born by chance, I cooked a great boeuf bourguignon and a lot of vegetables remain. Trash it?? NO!! absolutely. A Risotto? yes, of course.
Maybe the best risotto I ever eat in my life!

(altro…)

21 commenti