Evento #Lentilab | #Lentilab event

Ci sono persone che degustano il vino, chi l'olio...io invece vorrei essere una degustatrice di prosciutto cotto, ho una teoria tutta mia su quello che per me deve essere il prosciutto d'eccellenza, magari non ho termini tecnici, ma già solo alla vista riesco a capire se un prosciutto è come piace a me o no.
Quando ho ricevuto l'invito per partecipare al #Lentilab (misteriosissimo tra l'altro) già ero felice perchè si parlava del mio amato prosciutto, ma quando ho visto il "Lenti e lode" mi sono resa conto che avevo trovato l'ACME del prosciutto cotto secondo i miei canoni, sia alla vista, sia per il gusto e me ne sono, ovviamente, innamorata.
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Gnocchi viola | Purple potato gnocchi

Chi mi segue su twitter avrà notato che sono mesi che lancio un grido d'aiuto alla ricerca delle patate viola, alla fine un'anima pia (@ValeDagata ) è riuscita a procurarmele!!! salti di gioia a non finire!! Le mie arrivano direttamente della Francia, tramite un amica di sua mamma, una meraviglioso cesto che una volta svuotato è diventata la nuova cuccia di Wallie come si può notare... Io ho preparato sia la vesione viola che quella normale, mi piaceva l'idea della doppia cromia. Io le ho servite con una golosissima salsina di burro ed erba cipollina che ho assaggiato a Londra la sera del mio compleanno, servita però con l'aragosta, ce ne siamo innamorati e ora la mettiamo dovunque! I searched for a long period the purple potatoes, very rare there in Italy. A friend of mine (@ValeDagata) helped me in my mission!! My violette potatoes come from France and also my cat was happy, the packaging became his new bed! How you can see, I prepared both version traditional gnocchi with floury potatoes and purple version, to make a very fancy dish! I dress this gnocchi with a very tasty butter sauce that i tasted this winter in London with lobster, then I found very versatile in different recipes. (altro…)

Torta di mele e semi di papavero con zucchero picaflor | Apple cake with poppy seeds and Picaflor

Sapere che sono la foodblogger della settimana dei supermercati U2?? Non perdetevi la mia intervista! Stasera invece se l'occhio da congiuntivite me lo permette sarò a "per tutti i gusti", presso il ristorante "Il Canneto" per la cena piemontese, sbirciate qui!! Domenica sera è il mio giorno torta di mele, quelle che preparo con la speranza di infornarle e mangiarle per più di due colazioni!! Impossibile! Non mi prefisso mai qualcosa, semplicemente mi guardo intorno, cerco gli avanzi e mi attivo! Questa è una di quelle che piacciono a me, belle rustiche e saporite, con quel qualcosa in più dato dai semini di papavero che adoro scrocchiare tra i denti, simili a quelli del kiwi. Cosa ha di speciale questa torta?? beh è morbida dentro ma dalla crosta colorita e croccante formata dalla glassa di zucchero di canna picaflor che in cottura si caramellizza donandole un aspetto e un aroma meraviglioso, davvero perfetta per la colazione. Come vedrete le foto hanno una luce diversa, infatti le ho scattate lunedì mattina prima di mangiarla, ho dovuto faticare a non azzannare la fetta già la sera prima, figuratevi mentre scattavo! Sunday is ever my "apple cake day", and I hope every time to eat this cake for some breakfast, IMPOSSIBLE!! I don't prearrange nothing, simply I look around me and bake! I'd like very rustic pie, tasty and not too sweet and one of my favourite ingredient is definetely the poppy seeds, I adore them and remind me crunchy kiwi seeds that are the best part of the fruit (in my opinion). The crust is very brown, because I covered completely with cane sugar then during baking caramelized (picaflor type). (altro…)

Quiche alle zucchine e ricotta salata | Courgettes and ricotta salata quiche

Un'altra quiche direte voi!!! Che stress!! beh questa in realtà è una ricetta di recupero ovvero, con la pasta avanzata scontornando la quiche di agretti e seirass, ho formato una pallina che ho steso di nuovo con il mattarello, formando così due mini dischi per fare le mini - quiche! Una ricetta facilissima, senza uova che però con l'aggiunta della ricotta salata rimane davvero saporita e sfiziosa! Avete risposto al mio quiz sul precedente post?!! dai provateci!!!! E ora volete provarla o no questa ricetta per un pic-nic di primavera?? Recycled recipe!! In my kitchen I try to trash less possible and I use all ingredients than looks me sadly in the fridge 🙂 For this savoury cake I used some courgettes and short crust pastry left over. Recipe without egg, so very light and tasty! Try it for a pic-nic in a park! (altro…)