Questa estate a Londra avevo comprato un barottolo di lemon curd da waitrose …era ormai scaduto da parecchio tempo però prima di buttarlo l’ho aperto e ho visto che era ancora buono, così ho deciso di fare due crostate (…coming soon) e qualche muffin con il cuore morbido!Mi sono anche cimentata per la prima volta con la glassa…beh diciamo che mi è venuta malissimo…però voglio riprovarci… senza fare alcuni errori di SPALMATURA 🙂
ricetta
Focaccia pesto patate e stracchino
Cotto e mangiato ha colpito ancora! La Benedetta Parodi un sacco di tempo fa ha presentato questa ricetta, io l’ho mangiata a casa di qualcuno e per due mesi ho avuto il chiodo fisso di rifarla, tanto che finalmente ho trovato il tempo!! È una ricetta semplicissima ma davvero buona non sono una grande fan delle cose strane, ma questa è davvero buona!!
INGREDIENTI:
• un rotolo di base per focaccia/pizza
oppure
• una palla di impasto per focaccia
• 3 cucchiai di pesto
• 100 gr stracchino
• 3 patate piccole
• sale
• acqua
• olio
Mettere a bollire le patate con la buccia. intanto con il mattarello o con le mani stendete la pasta e mettete sotto la carta da forno che dopo vi servirà per chiudere a libro la focaccia.
Stendete uniformemente il pesto sumetà della base lasciando un paio di centimetri di bordo per chiudere la focaccia, se no l’olio non permetetra la giusta sigillatura.
Una poi aggiungete lo stracchino a fiocchetti e le patete lessate, spelate e tagliate a fettine sottili e mettete su tutta la uperficie zercando di non sovrapporre.
Chiudete a libro e infornate non mi prima di aver cosparso la superficie di una veloce salamonia fatta con 3 cucchiai di oilo, 3 di acqua e 1 cucchiaino di sale.
Mettete in forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti.
BACI!
Risotto alle nocciole
Ci sono, non sono sparita, solo che ho poco tempo, mi sto imbarcando in una nuova esperienza, oltre al mio lavoro sto aprendo uno studio tutto mio che ovviamente pubblicizzerò appena sistemerò le cose! Per il resto Pillo è tornato un mese fa da Londra e ha cominciato subito il nuovo lavoro, quindi il poco tempo libero che abbiamo lo passiamo insieme ovviamente, perchè dopo tre mesi è ovvio che ci dedichiamo più tempo!
dessert cioccolato e frutti di bosco
Qualche sera prima di natale ho preparato questo dolce che credo sia uno dei più buni ceh abbai mai fatto, poco dolce , ma davvero deliziodo. le foto sono brutte e non rendono giustizia a questa meraviglia di dolce! gli ingredienti li metto senza dosi in quando io ho fatto diversi bicchierini, fino a che non ho finito tutto: