Dopo un giorno di stop del blog per motivi particolari (visita preoperatoria), oggi posto la ricetta dei muffin-frittata, che ho fatto sabato…in preda alla frenesia culinaria, è una ricetta davvero semplice: è come fare la frittata, ma di molto effetto.
Sabato pomeriggio verso le cinque mi sono messa a cucinare qualcosa per cena…era circa una settimana che avevo voglia di fare la focaccia, venerdì avevo comprato la farina manitoba apposta…così ho ne ho preparata una versione classica con un pò di rosmarino, e una versione alle cipolle di tropea.
Volevo farla bella spessa, poi però i gusti della mia famiglia hanno prevalso, così l’ho fatta in versione sottile e croccante.
Mio papà va pazzo per l’accostamento menta e cioccolato, allora ieri sera ho deciso di preparargli una bella panna cotta alla menta, a dir la verità mentre la cucinavo sapeva di “Aulin”, però sono andata avanti nella preparazione con un bel mollettone sul naso.
Oggi ha assaggiato il mio esperimento e gli è piaciuto moltissimo…
Va bene da fare se avete ospiti a casa, basta togliergli dai pirottini e aggiungere un pò di cioccolato fuso…
Nella mia famiglia c’è un vecchissimo libro di cucina che passa da generazioni in generazioni, è vecchissimo, è stato già fatto rilegare da mia nonna e da mia madre, ma le pagine sottili ed ingiallite del libro, non rendono facile il compito.
Questo tomo non è solo un ricettario, è un manuale di vita, spiega come deve comportasi la donna con gli ospiti, come pulire bene le padelle e far lucidare l’argenteria, come preparare una perfetta torta nuziale, e cosa mangiare per fare una dieta ingrassante.
Scritto con parole arcaiche e gentili, frasi di nonne che non ci sono più, come gli ingredienti.
Al posto di una bella foto di crema pasticcera, che tutti conoscono, ho deciso di mettere una foto del mio libro, in onore di tutte quelle ricette che i supermercati ci hanno portato via (per la serie apri la busta e gusta, versa e inforna e tutte ste cavolate qua), per riscrivere una ricetta che per molti è scontata, ma per altrettanti è sconosciuta.