biscotto alla crusca e nocciole con gelato al lampone

Pubblicato il da valyb

Buongiorno! Io ve lo dico eh…qui c’è un apparenza di primavera, quella vera… incrocio le dita e spero che duri, esiste la danza del sole?
Per l’occasione mi sembrava giusto festeggiare questi 2 giorni di sole ininterrotto con un bel gelato, quale è il vostro gusto preferito?? il mio nocciola, viola, lampone e cocco, potrei vivere di questi 4 gusti, con una spruzzata di panna ogni tanto…

La scorsa settimana ho comprato della crusca, avevo già in mente da un pò di fare questi biscotti e alla fine mi son decisa. Sono decisamente light e li trovo perfetti con l’acidulo del lampone, io ho messo anche qualche goccia di cioccolato fondete…giusto così per non sbagliare.

Avete visto la sezione press del blog? e già…piccole soddisfazioni a maggio per me, grazie a tutti, è merito anche vostro!

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Muffin alle pesche noci e latte di mandorle

Pubblicato il da valyb

Sono mesi che posto ricette dal sapore primaverile, e ogni volta ripiombiamo nel cielo novembrino, adesso basta!! Io nel caso continuo imperterrita a cucinare dolci e piatti perfetti per i pic-nic, o per dei bei pranzi da mangiare con gli amici fuori nel giardino, non si sa mai che prima o poi questa benedetta primavera arrivi davvero!!

La settimana passata è stata davvero emozionante! Sono andata al salone del libro a presentare il progetto Sapori Torinesi ed è stato davvero emozionante esser intervistata!! Diciamo che non sono davvero pronta a queste cose! Settimana piena di novità anche perchè anche io ho condotto la mia prima intervista… ve la siete persa? l’ho fatta a Gabriele Bonci, ospite a Cossano Belbo della Sagra degli In!!

La ricetta è a tazze, non spaventatevi…sono nella casa in campagna e qui la bilancia non funziona, ho ragionato in tazze, e questi muffin sono venuti perfetti…c’è da meditare! 🙂

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Spaghetti tonno e carciofini

Pubblicato il da valyb

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La ricetta della pasta con tonno e carciofi è uno dei piatti più popolari che possiate trovare, ma nessuno ci vieta di rivisitarla e farla diventare un primo perfetto per una serata romantica con il vostro lui oppure con gli amici, magari piombati all’improvviso a casa.
Come è possibile? beh non ci limiteremo ad aprire un scatoletta e versarla in padella, ma con un paio di ore di tempo avrete una pasta talmente buona che tutti vi chiederenno il bis!!

L’occasione mi è stata data dal concorso di Ponti “Cuoco di Fulmine“, il tema della prima sfida è “Ti prendo per la gola così perdi la testa”, mi sembrava il piatto perfetto, perchè per me ha un significato importante, infatti è stata la prima pasta che ho preparato a Giovanni ( la versione pop) e mi sembra che abbia davvero funzionato 🙂 dopo 8 anni… cosa dite?

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Arancini di riso venere risottato con purea di asparagi e cipolle di tropea e gambero crudo

Pubblicato il da valyb

Finalmente ecco svelata la ricetta che ho cucinato durante la #vre1 a Vercelli qualche settimana fa, ho pensato a qualcosa di speciale, che fosse non solo bello ma soprattutto buono, mi sono ispirata alla ricetta che ha vinto il contest di Quota 101 e ho dato sfogo alla fantasia.
Ammetto che la ricetta non l’avevo mai provata, perchè non ho avuto davvero tempo, quindi è stato un vero e proprio esperimento in cucina, non la mia però!
Questi  arancini ( o arancine) con l’arrivo della bella stagione secondo me sono perfetti da fare in anticipo e poi servire, dopo un veloce passaggio in forno, ai vostri ospiti affamati, il tempo di cottura è di circa due ore e mezza perchè bisogna lasciar riposare e raffreddare il riso per preparare gli arancini, tempo che io non avevo e che ho cercato di guadagnare smuovendo i riso su una spianatoia, ma soprattutto  ustionandomi le mani! lo ammetto: voglio anche io le mani di amianto!!

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