La musica non è ancora iniziata, i giovani faticano a “carburare”…. La giornata di ieri è stata piena di appuntamenti, di ogni sorta, con grandi professionisti del mondo food & wine, oltre ai tanti artisti che si sono esibiti sui vari palchi…
Il secondo giorno di Collisioni, apre il palco Food con il nome probabilmente più illustre di questi anni della cucina Italiana: Massimo Bottura è ospite dell’assopiemonte in un intervista moderata dalla giornalista di Vanity Fair Maddalena Fossati.
Durante l’intervista ha parlato della grandissima importanza e responsabilità che ha lo chef che deve aiutare a far conoscere i piccoli produttori e gli alimenti di eccellenza, non essere star ma veicoli “pubblicitari”, cito testualmente – Sto cercando di far spostare le luci su di me a quello che c’è intorno a me.
Ha ripetuto quanto lo chef non sia una rockstar ma un trasformatore di materie prime che deve sporcarsi le mani e andare a cercare le migliori materie prime. Secondo Bottura il 10% di un buon cuoco è talento, ma il 90% è duro, anzi durissimo lavoro che viene però ripagato dall’apprezzamento delle persone che da lui vanno a mangiare e provano una versa esperienza sensoriale che va a scavare direttamente nell’anima delle persone.
Infine una piccola blogger {la sottoscritta 🙂 }è riuscita anche a strappargli una brevissima intervista video, per capire come e cosa è la collisione enogastronica con l’arte in tutte le sue forme …ecco cosa mi ha detto! (scusate per l’audio)
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=L6XuPbHWc2M&w=420&h=315]
Giovanni invece in mattinata si è occupato di due degustazioni ecco cosa ci racconta…
Anche oggi mi sono “avvinato” la bocca alla degustazione delle 10:30 nell’Enoteca Del Barolo, dove un Pinot Nero Metodo Classico millesimato dell’Oltrepó Pavese e un’Albarossa hanno fatto da apripista a 3 Barolo delle 3 aree più blasonate: La Morra, Serralunga d’Alba ed ovviamente Barolo!
Anche quest’oggi Tablino e Reda hanno deliziato i partecipanti con vere e proprie “chicche” di cultura storico-enologica…
Altre 3 degustazioni in Enoteca, durante la giornata di oggi!
Passate ad assaggiare ottimi vini raccontati da personaggi di grande interesse! It’s free!!!
Il secondo incontro per i #winelover-s si è tenuto nel “Tempio dell’enoturista”: suggestiva location all interno del Castello di Barolo.
Stephen Brook, intervistato da Fernanda Roggero, ha dispensato nozioni e consigli legati al cosa fare e cosa no in un wine tasting. Insomma, un corso di degustazione tenuto da un guru della stampa mondiale di settore: Celebre firma del Decanter magazine.
A chi parla un critico di vino?
A consumatori informati ma anche neofiti, cercando sempre il giusto compromesso tra il tecnico ed il passionale.
Uno dei passaggi più interessanti, ahimè, è che a quanto pare le donne sono più brave degli uomini a degustare, in particolar modo nel riconoscimento degli aromi e dei diversi Terroir.
Mr. Brook racconta di far assaggiare ogni sera vini alla moglie – Maria L. – chiedendole impressioni e pareri. Tutto rigorosamente alla cieca…
Io nel dubbio le ho chiesto se fosse vero, ed è la Sig.ra Maria ha confermato fiera!
Beata lei!!!
Lasciamo Giovanni alle sue degustazioni, io torno al food, o meglio…al Beverage con la Cedrata Tassoni e Mina.
E’ arrivata poi la tv generalista, la trash tv che tutti conosciamo che ha appiattivo ed eliminato tutte le piccole sfaccettature di un italia così diversa e meravigliosa.
