Questo week-end ad Alba ci sono stati i Borghi, cioè la rievocazione medievale tra le strade del centro storico della città, quindi ho girato parecchio devo davvero ringraziare le diverse persone che mi hanno fermato per farmi i complimenti per il blog, davvero, l’ho apprezzato!! e mi sono parecchio emozionata 🙂
Io non amo il pesce, non sono una di quelle persone che vivrebbe solo di spigole, orate nasello e trote, e dire che ho un fidanzato pescatore molto convinto… nel mio menù ittico, tolti i molluschi e i crostacei, mi piacciono pochissime cose, sarò che sono una pigra da record e ODIO le spine e perdere tempo, ogni tanto (ma proprio taaanto) un orata al sale o al cartoccio, il salmone e la platessa, poi assaggio tutto soprattutto se deliscato, però diciamo che non ne vado matta.
This mousse it’s perfect like a finger food, but also like a starter, because is ligth and delicate to go with a good glass of white wine.
{ ingredienti }
200 gr di platessa surgelata • 4 cuori di carciofi • 1 cucchiaio di menta • 1 cucchiaio di formaggio spalmabile o ricotta • olio extravergine • vino
In una padella lasciate cuocere la platessa e i cuori di carciofi con una goccia di olio e un pò di vino.
Una volta che sono cotti e morbidi, in un bicchiere mettere solo i carciofi e il pesce, senza il liquido di cottura. Sminuzzate con il minipimmer, poi aggiungete una decina di foglie di menta e il formaggio, e continuate fino a quando non sarò montato in una sorta di mousse, salate e pepate.
Con una tasca da pasticciere riempite i bicchierini, servire con una spolverata di menta tritata finemente e un goccio di olio extravergine, servire con dei buoni grissini al posto dei cucchiaini.
{ ingredients }
200gr of plaice • 4 artichokes • 1 tbs of chopped mint • 1 tbs of creamy cheese or ricotta • extra virgin oil • a bit of white wine
In a pan cook plaice and artichoke hearts with a bit of extra virgin olive oil and a little wine.
Once they are cooked and soft, put in a glass only artichokes and fish, without their cooking water. Chop with the minipimmer, then add mint and cheese, and continue until I mounted in a sort of mousse, adjust with salt and pepper.
Mi ispira tantissimo!! Brava :))Smack
No… Non credo mi piaccia!
grazie mille!! baciotto!! v.
beh io non sono molto da pesce eppure questo è uno dei medi con sui riesco a farmelo andare giù…. ma non tutti abbiamo gli stessi gusti…per fortuna!! 🙂