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Quiche alle zucchine e ricotta salata | Courgettes and ricotta salata quiche

Pubblicato il da Valentina Barone

Un’altra quiche direte voi!!! Che stress!! beh questa in realtà è una ricetta di recupero ovvero, con la pasta avanzata scontornando la quiche di agretti e seirass, ho formato una pallina che ho steso di nuovo con il mattarello, formando così due mini dischi per fare le mini – quiche!
Una ricetta facilissima, senza uova che però con l’aggiunta della ricotta salata rimane davvero saporita e sfiziosa!
Avete risposto al mio quiz sul precedente post?!! dai provateci!!!!

E ora volete provarla o no questa ricetta per un pic-nic di primavera??

Recycled recipe!! In my kitchen I try to trash less possible and I use all ingredients than looks me sadly in the fridge 🙂
For this savoury cake I used some courgettes and short crust pastry left over.
Recipe without egg, so very light and tasty! Try it for a pic-nic in a park!

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Mini panini all’origano con melanzane caprino e marmellata di cipolle

Pubblicato il da Valentina Barone

Questo week-end sono stata invitata a partecipare ai tre giorni per foodblogger che si terranno ad Alba, nella mia città, in occasione di Vinum, ci saranno tantissime blogger già conosciute, ma tantissime da conoscere! Quindi questo weekend seguitemi su twitter, su facebook e instagram, per non perdervi questo tour, tra degustazioni, cooking class, visite e dibattiti, vi terrò aggiornat/e con foto e tweet!

Seguite #AlbaCamp !!!

Cambiando argomento sono certa che leggendo il titolo della ricetta vi sarete chiesti se mentalmente sono a posto!! Ovvio che si!! Questi fingerfood sono nati per caso, ma si sono rivelati meravigliosi!!Per cominciare mentre cuocevo il pane in casa c’era un’aroma meraviglioso, e una volta cotti non smettevo di prenderli in mano ed annusarli (ok sono pazza…è ufficiale).
Il giorno dopo invece ho fatto questi minipanini per l’aperitivo, e l’accostamento è stato sorprendente!!

Oregano in one of the main herbs for traditional italian flavour and I adore it like basil and thyme.
My grandmother is from Puglia for this reason the tomato doesn’t exist without oregano and a good quality extra virgin oil.
This recipe is tasty and amazing with a good glass of white sparking wine in spring with friends. Inside this little sandwich there is also red onion jam, veru easy to do, great with savoury and mature cheeses.

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Toast di prugne e semi di girasole | Toast with prunes and sunflower seeds

Pubblicato il da Valentina Barone

Durante il Taste and Match a Torino mentre spadellavo con amore il mio risotto, ho conosciuto di persona Gaia di Shake and Bake, che molte di voi già conoscono, foodblogger ma soprattutto gattofila come me (basta vedere il suo logo!!)… avevo già visto e visitato il suo blog e il contest organizzato con Fernando il sommelier di Winexplorer (il sommo), ma tra impegni e lavoro non avevo mai tempo, ora finalmente posso postare la mia ricetta per l’happy hour che ho scelto di accompagnare con il vino da aperitivo per antonomasia: il Prosecco Brut di Bele Casel, che non ho avuto il piacere di assaggiare, ma ho degustato il suo Colfondo al Vinitaly quindi sono sicura che il prodotto qualitativamente è perfetto accompagnato al mio Toast d’aperitivo.
Questo non è un toast come lo intendiamo noi italiani, ma è liberamente ispirato ai Toast inglesi che loro usano mangiare con il formaggio, potete guardare qui per capire cosa intendo.

I tasted something similar this fall in Bra, during “cheese 2012 event” from a english stand that sold local cheese, some kind of jams to eat together and this Toast; a dry bread, very crunchy perfect during an aperitif with wine and ham or cheese.
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maltagliati al pomodoro fresco

Pubblicato il da Valentina Barone

***ATTENZIONE QUESTA E’ UNA RICETTA BASE***

Questa estate ho mangiato tantissimi pomodori, io li adoro, ma mi piacciono di stagione e d’inverno praticamente non li mangio, ma con la primavera arrivata (finalmente) si risveglia in  me la voglia! Io non faccio le conserve da molto tempo, sia perchè in casa mia non c’è posto dove metterle e sia perchè una delle mie nonne ha l’abitudine di farle e poi ci distribuisce salsa al pomodoro ogni volta che passiamo e siamo sempre muniti!

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