panetteria

Muffin alle carote e nocciole

Pubblicato il da Valentina Barone



Qualche giorno fa ero davvero giù, avevo bisogno di distendermi, rilassarmi per davvero, e soprattutto pensare e mi sono lanciata in cucina come al solito. Grattugiare, mescolare,
pesare, sono i miei psicologi e io davvero ne ha davvero bisogno in questo periodo, sfortunatamente.


Ho aperto il frigo e ho preso ciò che rimaneva, più che altro volevo collaudare una ricetta del mio libro che ho comprato a Londra, da M&S, bellissimo davvero, sia come immagini che come ricette, originali e sfiziose!! Non ho comprato nessun libro che volevo ( ne Jamie Oliver ne Nigella ) ma ho comprato un libro di muffin uno di cupcakes, la bibbia della cucina inglese e un libro sulle insalate, e in tutto ho speso 21,5 pound cioè meno di un solo libro di uno dei due.
Per questa ricetta ho usato lo sciroppo d’agave perchè ha un indice glicemico di 27, quindi stando sotto il 35 è perfetto per me, in quanto la mia ipeninsulinemia vorrebbe alimenti a basso IG, Voi però potete sostituirlo con 100 gr di zucchero, infatti lo sciroppo d’agave ha un potere dolcificante maggiore dello zucchero ed è biologico e

100 % naturale perchè è estratto direttamente dalla pianta che viene poi successivamente concentrata.
In ogni caso: PROCEDIAMO!
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LONDON and MUFFIN

Pubblicato il da Valentina Barone


From London!
Settimana estremamente intensa tra viaggio, scuola di inglese e distanze non proprio comode!
In ogni caso sono riuscita a comprare i cup e i spoon measures!! li ho magati al supermercato Morrison davvero pochissimo… 1,99 sterline i primi e 0,99 i secondi!
Adesso mi devo impegnare a trovare i libri, ma da mark e spencer ho trovato un libro interessante: il grande manuale della cucina inglese…sono tentata per soli 8 sterline!

Ieri sera ho assagiato la Ale Pie, buonissima, quando comincerà l’autunno proverò a farla anche io!! gnum gnum…

altre news…beh vediamo… a si, di dishmatic una aggeggio per lavare i piatti a mano comodissimo che dai noi non c’è ancora, con spugnette intercambiali e ricaricabile di detersivo!! comodo e non ti fa sprecare il sapone! se venite qua prenderlo perchè va bene che è una bomba… io ne ho fatto una scorta!!

come ricetta vi proprongo dei semplicissimi muffin alla vaniglia alle gocce di cioccolato. perchè qui si trova facilmente l’estratto di vaniglia che è buono e va bene per davvero!!

ricetta con i cup e spoon ovviemente…almeno qua in terra anglosassone!!

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Biscotti di kamut | Cookies with kamut flour

Pubblicato il da Valentina Barone
 

Ieri ho fatto una cavolata: ho acceso il forno per fare i biscotti.
Mia nonna è ancora all’ospedale e io sono nervosa, perchè mi fa arrabbiare il suo comportamento e ci sta stressando, così per rilassarmi ho preso a fare i biscotti solo che quasi dimenticavo che fuori c’erano 37 gradi e in casa 33 solo dopo mezz’ra di forno ho capito l’errore. però devo dire che il risultato è stato superbo, i biscotti più buoni che abbai mai fatto quindi grazie alla dolcetteria da cui ho preso ispirazione cambiando le dosi però perchè non avevo tre uova e ne perchè potevo mettere tutto quello zucchero per i miei soliti problemi.
 
metà impasto l’ho congelato perchè faceva troppo caldo è non sopportavo più il forno acceso nemmeno un minuto!
 
Yesterday I made a bullshit: I turned on the oven to make cookies.
My grandmother is still in hospital and I’m nervous, because his behavior makes me angry and there is stress, so to relax I got to make cookies just that I almost forgot that there were 37 degrees outside and at home only after 33 oven for half an hour I realized the error. But I must say that the result was superb, the best cookies I’ve ever done so thanks to the blog from which I took inspiration dolcetteria changing doses, however, because I had three eggs and sugar because I make everything for my usual problems .I froze half the dough because it was too hot and I hate even more the oven on a minute!

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biscotti senza uova

Pubblicato il da Valentina Barone



3 post in un mese…record!!! non è che sono ritornata a cucinare molto, ma adesso fotografo almeno…nemmeno più quello avevo voglia di fare…

Ho avuto un trip di biscotti, però non avevo le uova…devo ricordarmi di passare da mia nonna accidenti!!

cerca…cerca su intenet su questo forum ho trovato questa ricettina dell’utente candy, ne avevo già lette alcune ma questa mi ispirava, però ho cambiato tutte le quantità: ho dimezzato, diminuito e scambiato, ma il risultato è stato ottimo e il fidanzato appena li ho sfornati ne ha mangiati una decina…e mi ha già chiesto di rifarglieli! inoltre sono poco dolci e vanno molto bene anche per me che però mi sono trattenuta!!

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