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Gnocchi di zucca con fonduta di Losa e nocciole

Pubblicato il da Valentina Barone
Sento già le vostre vocine…la pianti con sta zucca??!! ok promesso che è l’ultima ricetta… per ora!
Quando si apre una zucca grossa, non si può tenerla li…bisogna cucinarla! e dopo la torta e la zuppa, arrivano gli gnocchi.
Li avevo già fatti, questa volta però ho pensato a qualcosa di più goloso…non credete che ne ho mangiati solo 5 come nella foto, ne avrò mangiati 50!!
Questa volta però ho usato una tecnica da ristorante, cioè una mezza cottura , per poi dare il tocco finale poco prima di servire! Sono rimasti ottimi!
Durante il salone del gusto avevo comprato da Beppino Occelli: la Losa di Vacca, un formaggio semistagionato, perfetto per per fare una fonduta veloce!
Per la granella di nocciole, ho usato quella che la Life mi ha regalato durante il tour, comodissima davvero…ho già altre idee per altre ricette!!
Zucca e nocciola insieme sono perfette!! Mi piacciono tantissimo, avete mai provato ad accostare questi due sapori!!?
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Insalata Bergera | Celery and tome cheese salad

Pubblicato il da Valentina Barone

Questo è un classico della cucina Piemontese, ne avevo già fatta una versione di questa insalata bergera qualche anno fa, ma la foto erano un pò bruttine e il formaggio non era quello giusto.

Secondo me questo piatto oltre a essere a prova di idiota, è davvero uno di quei piatti che possono diventare “tormentoni dell’estate”, c’è persino il rischio che studio aperto faccia un servizio!
Il perchè è semplice: gli ingredienti sono pochi, sani ed è un piatto supergustoso e bello da vedere!
Come state invece voi? come sono andate le vacanze? dove siete andate/i di bello o dove andrete (fortunelli)?
Saluto così gli ultimi giorni d’estate, prima dell’autunno albese che è già praticamente alle porte e che negl’anni ho imparato ad amare!

Today I wanna show you a typical dish from my region, a very simple and healthy salad, one of the most common started in Piedmont. In Italy we have white or green celery, my fav is green one, because taste are more gentle and delicate, and normaly the chromatic impact is amazing.
Also cheese are really important, you must use toma (or robiola d’Alba), it’s a kind of cheese semi-hard, not too much aged with a beautiful white colour.
It’s great also with a bit of extra virgin olive oil and a sprinkle of pepper. Try it!

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L’Ostelliere, la Gallina e Villa Sparina

Pubblicato il da Valentina Barone
Credevamo la nostra estate fosse ormai finita, invece abbiamo avuto la fortuna di poter fuggire ancora una volta dalla routine per andare in un posto che non avevamo mai visitato: le colline di Gavi.
Siamo stati invitati a l’Ostelliere, un bellissimo albergo sulla collina Monterotondo di Gavi e come guida abbiamo avuto una persona speciale che ci ha accompagnato tutto il giorno alla scoperta di questi meravigliosi paesaggi: lo chef Massimo Mentasti.
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Insalata di mare estiva | Summer seafood salad

Pubblicato il da Valentina Barone
Oggi post un po’ lunghetto, io vi preparo già psicologicamente! Questo è l’ultimo post, finisco di lavorare tra qualche giorno, ma ho deciso di chiudere qualche giorno prima…meritato riposo! Ringrazio chi mi ha scritto e mi ha supportato durante questo difficile periodo, mia mamma è a casa, sta bene, l’operazione è stata più lunga e difficile del previsto, ma ora è tutto ok! Dopo tutto lo stress accumulato in questi ultimi mesi ho bisogno di staccare la spina, ovviamente molti di quelli che mi seguono sanno che io sono sempre on-line, sono attiva soprattutto su twitter, se volete mi trovate li, in particolare se vi interessa seguire il mio on the road in California! Il 30 mattina voleremo verso il nostro primo viaggio verso gli Stati Uniti, non sto più nella pelle!

Inoltre vi anticipo di segnarvi sul calendario una visita al blog il 27 agosto, perchè ripartirò alla grande con un contest meraviglioso e con un premio altrettanto magnifico! Non perdetevelo perchè potrete sbizzarrivi e se vincete…basta basta..non dico altro!
Altra postilla particolare va alla ricetta di oggi, io mi sono innamorata di questi colori, non so voi, ma questa ricetta mi sa di vera estate, lasciatemi gongolare un pò…per una volta che mi piace una foto che faccio!!
A proposito di contest è ancora attivo il #CCsummer contest su pinterest, ho deciso di prolungarlo fino al 26 di agosto, so che in Italia è ardito organizzare un contest su pinterest, ma io ci provo…chissà se riusciamo ad arrivare a questi 30 partecipanti!! Sono coraggiosa sapete…
E’ ora di salutarci: vi auguro di fare lunghe dormite, riposare corpo e mente, non cucinare troppo, mangiare di più (senza prendere un etto), abbronzarvi, giocare con i vostri figli, avere un pò di tempo per voi stessi e per chi amate, ma soprattutto essere felici! A presto    v.

It’s time to say goodbye, don’t worry, it’s only for the holidays!! few days and we’ll in U.S. in Cali for an on the road and for visiting some amazing wineries in the wine county in Napa, Sonoma, Mendecino and Santarosa. we’re ready and so happy!! we’re coming!!! yeah!!
Se you at the end of august, if you want follow our adventure, follow us on twitter!!

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