Castagnaccio al cacao

Pubblicato il da Valentina Barone
ho fatto questo castagnaccio ad inizio novembre, lo tenevo li perchè non avevo più avuto tempo con il lavoro, in ogni caso la mia voglia di mangiarlo era iniziata a fine settembre che coll’inizio dell’autunno mi hanno portato dei ricordi di un castagnaccio che almeno 15 anni fa avevo assaggiato dai miei ma che non si ricordavano più dove avevano preso la ricetta. Ho cercato e ricercato su internet, ma non ho trovato la ricetta che mi piaceva alla fine ho deciso di provare da sola e questo è il risultato:

INGREDIENTI:
• 400 gr di farina di castagne LoConte
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 2 cucchiai di zucchero ( se se vi piace più dolce)
• acqua q.b.
• 2 cucchiai di pinoli
• 3 cucchiai di uvetta
• 10 nocciole tritate finissime con il mixer

Per prima cosa setacciate il cacao con la farina con un cucchiaio o la frusta e già qui sentirete un ottimo profumino, poi aggiungete lo zucchero e rimescolate.
Cominciate ad aggiungere un pò di acqua e mescolate continuamente con la frusta così che non si formino grumi, aggiungete anche le nocciole e aggiungete acqua fino a quando l’impasto non raggiungerà la consistenza cremosa, ma non soda.
A questo punto aggiungete anche i pinoli e l’uvetta e versate in una tortiera fino a circa centimetro/un centimetro e mezzo di altezza. infornate a 200 gradi per circa 1 ora.
Io con questo impasto ne ho fatte due di teglie tonde da 24 di diametro.

 
 
 
 
 

Commenti (9)

9 Risposte a “Castagnaccio al cacao”

  1. piera dice: Rispondi
    20 Gennaio 2010 su 7:49

    Ciao, sono stata un po' assente nell'ultimo periodo, ma ora riprendo in mano il mio blog e torno con il pdf della mia raccolta "con un chicco di riso, alla quale hai partecipato anche tu…baci a presto

  2. Ramona dice: Rispondi
    23 Gennaio 2010 su 14:11

    Che ricetta invitante! Comunque complimenti per il blog, ne approfitto per presentarti il mio…http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

  3. Valentina dice: Rispondi
    11 Febbraio 2010 su 14:42

    Ciao ValeeeeeUn bacio e complimenti per questo castagnaccio bellissimo 🙂

  4. Valentina dice: Rispondi
    12 Febbraio 2010 su 7:28

    grazie mille!! ti do il buon onomastico adesso perchè tra poco mi appresto per partire per il mio San Valentino ad Amsterdam!! un bacio!!

  5. tittina dice: Rispondi
    15 Febbraio 2010 su 21:03

    ciao Vale!!come stai?ti volevo lasciare i miei auguri per il tuo onomastico di ieri(scusami del ritardo)un bacione Tittina

  6. banShee dice: Rispondi
    6 Aprile 2010 su 15:50

    Ciao :)Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. 🙂Raccolta ricette di cucinaSpero di aver destato la tua curiosità. :PTi auguro buona giornata, elena.

  7. Lilly dice: Rispondi
    14 Ottobre 2010 su 13:08

    Eh, si, il castagnaccio fatto cosi mi piacera sicuramente.

  8. Valentina dice: Rispondi
    14 Ottobre 2010 su 13:26

    è buonissimo te lo assicuro, il problema è solo fermarsi …

  9. Letiziando dice: Rispondi
    2 Novembre 2010 su 9:12

    Essendo toscana adoro il castagnaccio ed in versione "bronze" ancora di più.Baci e buona giornata

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