Minestrone pinzimonio | Dip Soup

Ririeccomi qui con il mio ennesimo minestrone, ma io non mi presenzo sempre con la solita minestra 🙂 infatti una è diversa dall’altra… questa è nata davvero per caso, ieri sera i miei sono venuti a cena che ho preparato il pinzimonio vero e proprio (che non ho fotografato…peccato)
mentre tagliavo le verdure, ho messo in una pentola, quelle che non venivano bene e ho fatto un misero mucchietto, ma a fine cena la verdura avanzata era davvero tantissima allora l’ho aggiunta all’altra…e giù di cottura!

le dosi non ve le so dire perchè essendo avanzi non ho le quantità esatte, vi faccio solo l’elenco di tutto ciò che ci messo dentro: gnam gnam!! era davvero buonissimo!! nonostante io non sia fan del finocchio era tutto ben bilanciato e armonico!


I did not scrap the exact amount, I’ll just list everything that we put into it: yum yum! it was really delicious! Although I am not a fan of fennel was all well balanced and harmonious!

INGREDIENTI:
• finocchio
• zucchina
• peperoni rossi
• peperoni gialli
• cipollotto
• sedano
• indivia
• carote
• podorini
• fagioli cannellini (non erano nel pinzimonio ma davano sofficità)
• un dado
• 2 bicchieri di acqua

ho tagliato tutte le verdure, le messe in una pentola con un dado e l’acqua, ho fatto cuocere per circa un ora e mezza senza olio. fatto, finito, pronto!!

INGREDIENTS:
• Fennel
• courgettes
• red peppers
• yellow peppers
• onion
• celery
• Endive
• Carrots
• cherry tomatoes
• beans (they were not in the dip but gave softness)
• 1 dice vegetables
• 2 cups water

I cut all the vegetables, put in a pot with a nut and water, cook for about an hour and a half without oil. done, finished, ready!