Minestrone pinzimonio | Dip Soup


Ririeccomi qui con il mio ennesimo minestrone, ma io non mi presenzo sempre con la solita minestra 🙂 infatti una è diversa dall’altra… questa è nata davvero per caso, ieri sera i miei sono venuti a cena che ho preparato il pinzimonio vero e proprio (che non ho fotografato…peccato)
mentre tagliavo le verdure, ho messo in una pentola, quelle che non venivano bene e ho fatto un misero mucchietto, ma a fine cena la verdura avanzata era davvero tantissima allora l’ho aggiunta all’altra…e giù di cottura!

le dosi non ve le so dire perchè essendo avanzi non ho le quantità esatte, vi faccio solo l’elenco di tutto ciò che ci messo dentro: gnam gnam!! era davvero buonissimo!! nonostante io non sia fan del finocchio era tutto ben bilanciato e armonico!


I did not scrap the exact amount, I’ll just list everything that we put into it: yum yum! it was really delicious! Although I am not a fan of fennel was all well balanced and harmonious!

 

INGREDIENTI:
• finocchio
• zucchina
• peperoni rossi
• peperoni gialli
• cipollotto
• sedano
• indivia
• carote
• podorini
• fagioli cannellini (non erano nel pinzimonio ma davano sofficità)
• un dado
• 2 bicchieri di acqua

ho tagliato tutte le verdure, le messe in una pentola con un dado e l’acqua, ho fatto cuocere per circa un ora e mezza senza olio. fatto, finito, pronto!!

 

INGREDIENTS:
• Fennel
• courgettes
• red peppers
• yellow peppers
• onion
• celery
• Endive
• Carrots
• cherry tomatoes
• beans (they were not in the dip but gave softness)
• 1 dice vegetables
• 2 cups water

I cut all the vegetables, put in a pot with a nut and water, cook for about an hour and a half without oil. done, finished, ready!

3 Comment

  1. buonissimo il minestrone Vale!!!!io lo faccio almeno una volta a settimana, lo faccio anch'io cosi con un dado e senza soffritti.. e ci aggiungo una scorza di parmigiano…è piu saporito prova anche tu…per la schiffon cake credo che va bene anche con poco zucchero….è buonissima per la sua sofficita che le da l'albume montato bene..un bacione Tittina

  2. metto un pò di grana grattuggiato..ma la scorza preferisco non metetrla per i grassi!! 🙂 anche se so che è buona, una volta i miei lo facevano sempre così..per la torta: togliere però 150 gr di zucchero poi sopo non viene troppo liquida, sono comunque un bel peso!!

  3. aaaaaaaah il micio… pensa che prima mio marito ha fatto una foto alla micia ladruncola molto simile a questa… infatti contavo di metterla su.. ma …domani sera, quando torno…anche perché il risultato è ancora in forno e appena esce…scappiamo in montagna!ciao Buon weeekend!(hai posta 😉 )

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