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Brasato di nonna

Pubblicato il da Valentina Barone


 

Ci sono ancora…latito un pò, perchè sono andata un pò in crisi, credevo di esseremi ripresa, invece ho quella tristezza che ti pervade tutta e ti toglie la voglia di fare tutto, inoltre pillo è partito per tre mesi, ora è a Londra e io sono sola a casa e cucino poco, soprattutto mangio insalate, perchè mi sembra senza senso farlo senza che nessuno possa dirmi qualcosa. La prossima settimana mi impegno per far qualcosa di buono: promesso!!

Oggi posto il brasato di casa mia, come lo fa mia nonna, semplice semplice, ma dal risultato assicurato. anche per cuoche non proprio esperte che vogliono stupire e farsi dire BIS!!

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Muffin alle carote e nocciole

Pubblicato il da Valentina Barone



Qualche giorno fa ero davvero giù, avevo bisogno di distendermi, rilassarmi per davvero, e soprattutto pensare e mi sono lanciata in cucina come al solito. Grattugiare, mescolare,
pesare, sono i miei psicologi e io davvero ne ha davvero bisogno in questo periodo, sfortunatamente.


Ho aperto il frigo e ho preso ciò che rimaneva, più che altro volevo collaudare una ricetta del mio libro che ho comprato a Londra, da M&S, bellissimo davvero, sia come immagini che come ricette, originali e sfiziose!! Non ho comprato nessun libro che volevo ( ne Jamie Oliver ne Nigella ) ma ho comprato un libro di muffin uno di cupcakes, la bibbia della cucina inglese e un libro sulle insalate, e in tutto ho speso 21,5 pound cioè meno di un solo libro di uno dei due.
Per questa ricetta ho usato lo sciroppo d’agave perchè ha un indice glicemico di 27, quindi stando sotto il 35 è perfetto per me, in quanto la mia ipeninsulinemia vorrebbe alimenti a basso IG, Voi però potete sostituirlo con 100 gr di zucchero, infatti lo sciroppo d’agave ha un potere dolcificante maggiore dello zucchero ed è biologico e

100 % naturale perchè è estratto direttamente dalla pianta che viene poi successivamente concentrata.
In ogni caso: PROCEDIAMO!
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Tartare di zucchini e ricotta | Zucchini and Ricotta cheese tartare

Pubblicato il da Valentina Barone



Io sono sempre qui con la mia iperinsulinemia che mi perseguita… oggi vi propongo un piatto semplicissimo da fare, leggero e sfizioso.
Dato che il mio menù è principalmente composto da verdura devo cercare in qualche modo di renderla più appetibile, dato che quella fritta è vietata e la bollita è quella che devo prediligere.
La scorsa domenica la mamma di Pillo mi da regalato alcune zucchine con fiori dell’orto biologico di casa loro e io le ho tenute li a causa di mia nonna che non sta bene e ieri mi sono accorta che i fiori stavano appassendo così ho deciso di cucinarli!! ecco la mia facilissima ricetta:

I’m always here with my hyperinsulinemia that haunts me … today I propose a simple dish to make, light and tasty.
Since my menu is mainly composed of vegetables I have to try somehow to make it more palatable, since that is prohibited fried and boiled is what I prefer.
Last Sunday my boyfriend’s mother gave me some cougette and zucchini blossoms from the garden organic home and I have feared them because of my grandmother who is ill, and yesterday I noticed that the zucchini blossoms were wilting so I decided to cook! here is my easy recipe:

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Pasta alla norma light | Pasta alla norma light version

Pubblicato il da Valentina Barone
Come sapete i miei problemi con il cibo continuano imperterriti, eppure qualcosa pare si stia muovendo…un mesetto fa ho fatto gli esami del sangue, quelli seri, che ci mettono 10 giorni per arrivare i risultati…e qui la sorpresa, la mia iperinsulinemia sta migliorando…non mi è passata, ma ha fatto un passetto di regressione. Io sono felicissima e mi sono convinta che questa sia la strada giusta, quindi persevererò.
Altra novità: – 35!!!…come a cosa?? alla laurea di Pillo!! finalmente dopo varie peripezie ha quasi finito!!
dopo 4 giorni e si parte..per Londra…di nuovo!! si però sta volta staremo 1 mese!! andremo a lezione di inglese, studieremo, e visiteremo tutto… mi porterò dietro il portatile, magari faccio un pò di diario di viaggio!! sicuramente scatterò migliaia di foto!!
La ricetta di oggi, beh è la solita cosa che inizia bene ma a causa dieta finisce…in una versione light… però era davvero buona quindi…prendetela come viene.
In ogni caso sicuramente è buona, magari non è gustosa come la versione originale, però la si può anche fare agli amici nonostante sia meno pesante.

As you know my problems with food continued unabated, but it seems something is moving … a month ago I had blood tests, serious ones, who take 10 days to get results … and here is another surprise, my hyperinsulinemia is improving … I passed, but took a small step regression. I’m happy and I am convinced that this is the right way, so persevere.
Other news: – 35 !!!… like what? the degree of Pillo! Finally after many vicissitudes has almost finished!
After 4 days we’ll en route to London .. again! But this time we ‘ll be one month!! we’ll go to English scool, study, and visit more … I’ll bring the laptop back, maybe do a little travelogue! certainly will take thousands of photos!

The recipe today, well the usual thing that starts off well but due to diet ends … in a light version … But it was really good so … take it as it comes.
In any case certainly is good, maybe not tasty as the original version, but it can also make friends despite being less fat.

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